طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر.. مكون أساسي لا غنى عنه
تبحث السيدات عن طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر، باعتبار أنه مكون أساسي لا غنى عنه في تخليل اللفت مثل المحلات، حيث يستخدم في الأغلب من أجل إضافة لون أحمر طبيعي على اللفت المخلل، دون اللجوء إلى استخدام الألوان الصناعية التي تسبب ضررًا في الكثير من الأحيان.
هذا إلى جانب أن طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر تعد هي الوصفة الأساسية التي تتناقلها ربات البيوت جيل بعد جيل؛ لذا ترغب الحديثات منهن في الإطلاع على طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر.
ويقدم موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والخدمات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات؛ لذلك سوف نعرض لكم عبر هذا التقرير، طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر، لتشمل بالتفصيل مقادير وخطوات طريقة تخليل اللفت بالبنجر مثل المحلات.
طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر
تعتبر طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر، أحد الوصفات الرئيسية التي تأتي في أذهان النساء عند الاتجاه إلى تخليل اللفت في البيت، والابتعاد عن شراؤه من المحلات مرة أخرى، وذلك نتيجة سهولة الطريقة المتبعة في تحضير اللفت المخلل، كما أنها بنسبة كبيرة تكون ناجحة جدًا، إذا تم إتباع الخطوات والمقادير الخاصة بها كما يعرضها أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي؛ لهذا ستعرض الفقرات الآتية مقادير وخطوات طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر.
مقادير طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر مثل المحلات
تتضمن مقادير طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر مثل المحلات ما يلي:
- 1 كيلو من اللفت متوسط الحجم.
- عدد 1 حبة كبيرة من البنجر.
- عدد 2 من قرون الفلفل الحار.
- 1 لتر من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر بالخطوات
تأتي طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر بالخطوات كما في هذه النقاط:
- نستخدم الفرشاة لغسل اللفت والبنجر جيدًا أسفل الماء الجاري، وذلك لإزالة كل الأتربة المتواجدة على سطح القشرة.
- نقسم كل قطعة من اللفت إلى نصفين، ثم نقطعها إلى شرائح دائرية أو أصابع طولية حسب الرغبة.
- نضع اللفت في بعض من الماء الفاتر والملح من أجل المحافظة على لونه دون أي تغيير.
- نغسل البنجر بشكل جيد، ثم يُقطع إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- نحضر البرطمان المغسول والمعقم مسبقًا، ثم نضع شرائح من اللفت والبنجر بالتساوي مع الضغط الخفيف، للتأكد من توزيع الشرائح داخل البرطمان جيدًا.
- نجهز الخلطة المستخدمة في طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر، بإضافة الماء والملح والسكر والخل معًا في وعاء كبير مع التقليب الجيد.
- نضيف خلطة التخليل على البرطمان بحيث يغطي كل الأجزاء بالبرطمان.
- نغطي برطمان اللفت بقطعة من كيس النايلون، ثم نغلق بإحكام، ونقلب البرطمان على الجهة الأخرى.
- نستمر في تقليب البرطمان على كل جهة يوميًا لمدة 3 أيام.
- نلاحظ بعدها أن طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر أصبحت جاهزة للأكل بعد مرور 3 ليالي.
