إضافة الفيتامين إلى حبوب الإفطار يؤدي للإصابة بالنوبات القلبية | دراسة
قال عدد من خبراء الصحة إن إضافة الفيتامين إلى حبوب الإفطار والمكرونة والخبز يكون يؤدي للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أظهرت دراسة حديثة، أن إضافة الفيتامين إلى الحبوب والخبز والمكرونة قد يكون مرتبط بأمراض القلب، حيث أن النياسين والذي يعد أحد أنواع فيتامين ب، الموصي به لخفض مستويات الكوليسترول في الدم، الموجود في العديد من حبوب الإفطار وغيرها من المنتجات.
ووجد الباحثون، أن مادة كيميائية تسمى 4PY، التي يتم إنتاجها عندما يقوم الجسم بتكسير النياسين الزائد، ترتبط بقوة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب.
إصافة الفيتامينات للخبز تؤدي إلى النوبات القلبية
وقال الدكتور ستانلي هازن، من كليفلاند كلينيك في ولاية أوهايو، إن النياسين يمكن أن يكون مساهمًا هامًا، في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وإن الفكرة الرئيسية ليست التوقف عن تناول النياسين بالكامل، ولكن يجب التوقف عن استخدامه مع بعض الأطعمة والمنتجات الغذائية.
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، يمكن أن يسبب نقص النياسين حالة مميتة محتملة تسمى البلاجرا، وتشمل الأعراض التهاب الجلد وتقرحات الفم والإسهال وحتى الخرف.
ووفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، فإن البدل اليومي الموصي به من النياسين هو 16.5 ملغ للرجال و13.2 ملغ للنساء، ومع ذلك وجد الباحثون، في دراستهم التي نشرت في مجلة Nature Medicine، أن واحدًا من كل 4 أفراد كان يتناول كمية كبيرة جدًا وكان لديه مستويات عالية من 4PY في الدم.
وقال الدكتور هازن، كانت تأثيرات النياسين دائما متناقضة إلى حد ما، وعلى الرغم من خفض نسبة الكولسترول، كانت الفوائد السريرية دائما أقل من المتوقع، وأدى هذا إلى فكرة أن النياسين الزائد يسبب آثارًا ضارة غير واضحة تبطل جزئيًا فوائد خفض الكوليسترول، وهذا يوضح سبب أهمية التحقيق في المخاطر على القلب والأوعية الدموية.
وتحتوي رقائق الذرة على 13 ملجم لكل 100 جرام، مما يعني أن وعاء 50 جرام يحتوي بدقة على نصف الكمية اليومية المسموح بها، وتحتوي العديد من الفيتامينات اليومية الشائعة على حوالي 50 ملجم، أي أكثر من 300% من الكمية اليومية الموصي بها للرجل.
ونظرت الدراسة في عينات الدم لـ 503325 فردًا في المملكة المتحدة، ووجدت أن أولئك الذين لديهم مستويات أعلى من 4PY كانوا أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب.
