ما سر تناول الأسماك في ليلة رأس السنة الميلادية من كل عام؟
بالتزامن مع احتفالات رأس السنة الميلادية الجديدة 2024، يسعى الجميع لتجهيز المأكولات الخاصة بليالي الاحتفال، لتتصدر الأسماك والمأكولات البحرية هذه القائمة التجهيزية لمائدة هذا اليوم.
واشتهرت الأسر القبطية المصرية بتناول الأسماك في ليلة رأس السنة، توثيقا لهذه العادات والتقاليد التى تتكرر مع بداية كل سنة.
السمك عند الأقباط
وفي القرن الأول الميلادي، تم العثور على رسومات السمك داخل مقابر الأقباط قديما، ليتخذونها الأقباط كرمز روحاني، بإعتبار أن الأكلات البحرية مثل السمك والجمبري وغيرها تشير إلى الخير والطهارة، حيث إنها تمثل وجبة رئيسية للأسر القبطية في هذا اليوم.
وفي القرن الرابع الميلادي، تزينت جدران الكنائس والمباني القبطية بنقوش الفسيفساء التي تضمن أغلب أشكال الأسماك.
كما اعتبر الكتاب المقدس السمك هو الأكلة الوحيدة التي لا تتعارض مع النواهي، سواء عادي أو مملح لا يفسد حتى وقت طويل.
السمك والجمبري
ومن أبرز المأكولات البحرية التي تتضمنها أطباق مائدة رأس السنة، هو السمك الفيليه، الجمبري المشوي والمقلي، وشوربة السي فود التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الحلويات البحرية، منها الجمبري، والكاليماري وبلح البحر والجندوفلي وقطع السمك الفيليه، إلى جانب الكابوريا والاستاكوزا، إلى جانب كريمة الطهي التي تزيدها قواما، ومكرونة السي فود أيضا التي يفضلها الكبار أو الصغار، باعتبارها وصفة سريعة التحضير.
أطباق السمك الرئيسية في العالم
وبما إن أطباق الأسماك تمثل وجبة أساسية في توقيت الطعام بليلة الاحتفال، فهناك دول كثيرة حول بقاع العالم تتناول أطباق الأسماك المتنوعة، في ليلة الاحتفال بالكريسماس، ومن أشهرهم جنوب أفريقيا، الولايات المتحدة الأمريكية، اليابان، روسيا، مصر، هولندا، كندا، وبلجيكا.
