طريقة عمل كيكة الليمون الاسفنجية بالصوص الأبيض.. وصفة بدون حليب

طريقة عمل كيك الليمون من الحلى البارد الرائع، وهي من أنواع الكيك القديمة التي انتقلت إلي العالم العربي بعد أن كانت تُصنع في إنجلترا وفرنسا في القرن الثامن عشر من الدقيق والبيض والسكر والزبدة، مع إضافة عصير الليمون وقشر الليمون لإضافة النكهة.

وفي القرن التاسع عشر، أصبحت كيكة الليمون أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة، حيث تم تكييف الوصفة لتناسب الذوق الأمريكي، إذ تم إضافة المزيد من عصير الليمون وقشر الليمون إلى الوصفة، كما تم إضافة الزبادي أو الكريمة الحامضة لإضافة نكهة حامضة، واليوم، تعد كيكة الليمون من أشهر أنواع الكيك في العالم، ويتم تقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات، كما يتم تناولها أيضًا كوجبة خفيفة أو حلوى، وعبر القاهرة 24 نقدم العديد من الوصفات المختلفة لكيك الليمون، ولكن المكونات الأساسية تظل هي نفسها.

طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون تتكون من مكونات أساسية بجانب اختلاف الإضافات، وفي الغالب تكون الوصفة الرئيسية والتي يمكن اعتمادها مع إضافة ما يحلو لك.

مقادير عمل كيكة الليمون

طريقة تحضير كيكة الليمون

كيكة الليمون بالصوص

ألذ وصفة لتناول الكيك، هي كيكة الليمون بالصوص الأبيض الرائع، وهو من من السهل اعداده وتقديمه مع شرائح الليمون على الكيك، فبعد أن تنتهي من طريقة عمل كيكة الليمون، اتبعي الخطوات التالية لعمل صوص أو كريمة الليمون:

مقادير صوص كيكة الليمون:

• كوب من سكر البودرة المنخل
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

طريقة تحضير كريمة الليمون:

• في وعاء كبير، اخلطي سكر البودرة والحليب حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
• أضيفي عصير الليمون، واخلطي حتى يمتزج.
• وزعي المزيج على كيكة الليمون أو أي نوع حلويات تفضلينه.
• يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو مستخلص اللوز إلى الكريمة لإضافة نكهة إضافية.
• يمكنك تزيين الكريمة بشرائح الليمون أو أوراق النعناع.

كيكة الليمون منال العالم

والوصفة التالية هي كيكة الليمون منال العالم أو الباوند كيك بالليمون، وهي كالتالي: 

المقادير:

مكونات كيكة الليمون منال العالم

للتزيين:

• برش ليمون حامض (اختياري)

طريقة عمل الباوند كيك بالليمون

• لبدء طريقة عمل الباوند كيك بالليمون سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك مستطيل مقاس 20 × 10 سم بالزبدة، ثم رشي بالدقيق.
• في وعاء كبير، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
• أضيفي الفانيليا والقشر وعصير الليمون، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي ¾ مقدار حليب مكثّف محلى، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي خليط الدقيق، واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات.
• اسكبي الخليط في القالب.
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسطه.
• اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

طريقة تحضير صلصة الليمون:

• في وعاء صغير، اخلطي حليب مكثّف محلى وعصير الليمون.
• سخني الصلصة على نار هادئة لمدة 2 دقيقة، أو حتى يصبح قوامها كثيفًا.
• وزعي الصلصة على الكيك البارد، ثم زينيها ببرش الليمون حسب الرغبة.

كيكة الليمون الاسفنجية

كيكة الليمون الاسفنجية أحد الوصفات التي يفضلها الكثيرون حيث تكون كيكة هشة وناعمة.

مقادير كيكة الليمون الاسفنجية

طريقة تحضير كيكة الليمون الاسفنجية

كيكة الليمون بدون حليب

هناك أيضًا وصفة كيكة الليمون بدون حليب، السريعة الغنية بقطع الشوكولاتة وهي كالتالي:

المقادير:

• 2 بيضة
• 1 كيس (10 جرام) سكر فانيليا
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• ½ كوب (125 مل) زيت
• 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) خميرة حلويات
• 2 كوب (250 جرام) دقيق
• ½ كوب (125 مل) مزيج من الماء وعصير الليمون
• شوكولاتة فرميسيل (اختياري)
• مربى (للتزيين)
• جوز أو كاكاو (للتزيين)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الزيت وعصير الليمون والماء، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي رشة ملح، ثم الدقيق والخميرة بالتدريج، مع الخلط بالملعقة الخشبية حتى تمتزج المكونات.
• إذا كنت ترغبين في إضافة الشوكولاتة الفرميسيل، أضيفي عليها في هذه المرحلة.
• ادهني قالب كيك مقاس 22 × 22 سم بالزبدة، ثم رشي بالدقيق.
• صبي الخليط في القالب.
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسطه.
• أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد تمامًا.
• ادهني الكيك بالمربى، ثم زينيه بالجوز أو الكاكاو.

كيكة الليمون نادية السيد

من وصفات الشيفات نقدم لكم وصفة كيكة الليمون نادية السيد لتجددي بها أفكارك عن الحلوى الباردة:

المقادير:

• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كوب (240 مل) زبادي
• 120 جرام (½ كوب + ملعقة كبيرة) سكر
• 175 جرام (¾ كوب + 3 ملاعق كبيرة) زيت
• 175 جرام (كوب وربع) دقيق
• 2 ملعقة ونصف صغيرة (15 جرام) بيكنج بودر

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والبشر والسكر والزيت حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الزبادي، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• صبي الخليط في قالب كيك مقاس 22 × 22 سم.
• اخبزي الكيك لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسطه.
• أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد تمامًا.
• لتحضير صلصة الليمون، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
• وزعي صلصة الليمون على الكيك البارد، ثم قدميه.

كيكة ليمون مضبوطة

ولعمل كيكة ليمون مضبوطة احضري المكونات التالية وحضريها باستخدام ميزان المطبخ والتزمي بالخطوات الخاصة بـ طريقة عمل الكيك.

المقادير:

• 1 كوب وربع (225 جرام) دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كوب وثلثي (300 جرام) سكر ناعم
• 100 جرام زبدة لينة
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
• ⅓ كوب (80 مل) عصير ليمون
• 1 كوب (125 جرام) جوز مجروش
• 1 كوب (240 مل) لبن زبادي

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية كيك مقاس 20 × 30 سم بالزبدة، ثم رشي بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا.
• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
• أضيفي برش الليمون وعصير الليمون، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي خليط الدقيق، واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الجوز واللبن الزبادي، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• اسكبي الخليط في الصينية.
• اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسطه.
• اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

طريقة تحضير شراب الليمون:

• في قدر صغير، اخلطي عصير الليمون والسكر.
• ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب السكر.
• اتركي الشراب يبرد تمامًا قبل صبه على الكيك.
• قدمي الكيك مع بعض الجوز المجروش من الاعلى.