طريقة عمل الكوكيز نادية السيد.. استمتع بطعم الشوكولاتة الذائبة مع البسكويت الرائع
في ليلة رأس السنة.. ربما يبحث الكثير عن طريقة عمل الكوكيز نادية السيد، فإن هذه الحلويات تقدم في رأس السنة من أجل إدخال السعادة والسرور على قلب الأطفال، فإنها تعد ضمن أنواع المخبوزات التي يعشقها الكثير، ولا تأخذ وقت طويل في التجهيز سوى 30 دقيقة فقط وربما أقل من ذلك.
طريقة عمل الكوكيز نادية السيد
ونقدم بشكل مفصل طريقة عمل الكوكيز نادية السيد، فإنها تكون عبارة عن بسكويت بالزبدة غرقان في الشوكولاته الكرسبي، ويكون مقرمش، حيث يفضله الأطفال، خاصة عند تناول كوب اللبن في الصباح، كما يفضل تناوله أثناء مشاهدة التلفاز، ولكن يجب على الأم مراعاة كمية البسكويت التي يتناولها الطفل، ويفضل أن يكون بحد أقصى 4 قطع على مدار اليوم.
مقادير عمل الكوكيز نادية السيد
| 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة |
| 100 جرام من السكر الأبيض |
| 50 جرام من السكر البني |
| بالإضافة إلى وضع بيضة في درجة حرارة الغرفة |
| وكذلك 25 جرام من الفانيليا |
| كما يوضع 220 جرام من الدقيق |
| وكذلك نصف ملعقة من البيكربونات الصوديوم. |
| ورشة بسيطة من الملح |
| ملعقة كبيرة من النشا |
| وأيضا 250 جرام من الشوكولاته الكرسبي |
خطوات تحضير الكوكيز بالشوكولاتة
- تتضمن الخطوة الأولى توضع الزبدة في وعاء على النار ويتم تقليبها إلى أن تصبح كراميل لون فاتح ثم ترفع من على النار.
- وفي الخطوة الثانية نوضع الزبدة في وعاء ونضيف عليها نصف كوب ماء وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أما في الخطوة الثالثة نضيف السكر الابيض مع البني إلى الزبدة ويتم ضربهم جيدا بالمضرب بحيث يصبح كريمي.
- بينما في الخطوة الرابعة نضع البيض مع الفانيليا في الوعاء مع استمرار التقليب
- وفي الخطوة الخامسة يضاف الدقيق (يجب نخلة أولا) مع البيكربونات والملح والنشا إلى الخليط بشكل تدريجي.
- وعن الخطوة السادسة يضاف الشوكولاته مع العجين ويتم تقليب جيدا، ليتم عمل كور صغيرة (بمعيار ملعقتين في كل كورة) وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة كوكيز والأخرى.
- وفي الخطوة السابعة تدخل الصينية الفريزر لمدة ساعة تقريبا ثم تخرج وتزين بقطع الشكولاته.
- أما عن الخطوة الثامنة ندخل صينية الكوكيز الفرن الساخن لمدة 170 درجة في منتصف الفرن لمدة 15 دقيقة بحيث تصبح الأطراف بني.
- وأخيرا تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد وستكون بعد ذلك جاهزة للتقديم وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الكوكيز بالكوب
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الكوكيز بالكوب، فيجب العلم أن مقدار الكوب يساوي 200 جرام تقريبا، أما ملعقة كبيرة فإنه يستخدم ملعقة الطعام، بينما ملعقة صغيرة فإنه يستخدم ملعقة الشاي الصغيرة، ويتضمن الكوكيز على الزبدة والبيض وكذلك الفانيليا والسكر، بالإضافة إلى قطع الشوكولاته الكرسبي.. وإليكم مقادير وخطوات تحضير الكوكيز اللذيذ الرائع بقطع الشوكولاته التي تذوب في الفم.
مقادير الكوكيز بالكوب
| 2 كوب من الدقيق |
| ويضاف إليه 2 كوب من حبيبات الشوكولاته |
| وأيضا كوب زبدة |
| بالإضافة إلى نصف كوب سكر |
| وكذلك 2 بيضة |
| بالإضافة إلى ملعقة صغيرة بيكنج صودا |
| وأيضا ملعقة من الفانيليا |
| بالإضافة إلى ملعقة من الملح صغيرة. |
طريقة تحضير الكوكيز بالكوب
- يفضل في البداية أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم تبدأ في تجهيز العجين بعد ذلك.
- خفق في البداية السكر مع الزبدة والفانيليا والبيض بشكل جيد
- يتم نخل الدقيق ويوضع عليه البيكنج بودر والملح مع التقليب
- يوضع الآن خليط البيض والسكر على الدقيق مع التقليب المستمر.
- الآن يضاف الشوكولاته الكرسبي مع التقليب ثم تقسم العجين إلى كرات صغيرة
- توضع كرات الكوكيز في الصينية بها ورق الزبدة مع ضرورة ترك مسافة بين القطعة والثانية
- تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة بحيث تصبح لون الكوكيز الواحدة بني.
- تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ثم تقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل بسكويت الكوكيز
وفيما يخص طريقة عمل بسكويت الكوكيز، فإن الطرق التقليدية أصبحت معروفة وهي وضع الشوكولاته الكرسبي، ولكن هناك البعض من الشيفات يرون أنه يمكن وضع الفواكه المجففة، أو وضع العسل الأسود كبديل للشوكولاته، كما يمكن وضع المكسرات، أو وضع التمر وذلك حسب رغبة أفراد الأسرة، فإن التنوع يكون رائع في رأس السنة 2024.
مقادير بسكويت الكوكيز
| 2 كوب دقيق أبيض |
| كوب حبيبات شوكولاتة |
| وأيضا كوب من الزبدة |
| نصف كوب سكر |
| 2 بيضة |
| ملعقة فانيليا سائلة |
| ملعقة بيكنج بودر |
| رشة بسيطة ملح |
خطوات تحضير بسكويت الكوكيز
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي
- وفي الخطوة الثانية يوضع البيض إلى خليط السكر ويوضع الدقيق بشكل تدريجي
- بينما في الخطوة الثالثة توضع البيكنج بودر مع الملح على أن يتم الخفق جيدا
- أما في الخطوة الرابعة يتم تشكيل الكوكيز على شكل بسكويت ويوضع عليها الشوكولاته
- بينما في الخطوة الخامسة يتم رص الكوكيز في الصينية مع ترك مسافة وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة
- وفي الخطوة السادسة يترك الكوكيز حتى يبرد ثم يقدم بجانب المشروبات الباردة.
