طريقة عمل الفطير.. أسهل وصفة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل
تستحوذ طريقة عمل الفطير على اهتمام مجموعة كبيرة من السيدات، لرغبتهن في إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل، حيث يمكن تحضير ألذ قطع من الفطير المشلتت المورق المقرمش، ينافس أشهر المحلات الخاصة ببيع الفطير سواء كان سادة أو بإضافات أخرى مثل السكر أو الجبنة أو غيرها من الأطعمة المميزة، والتي عادة ما تحتاج إلى مجموعات سهلة وبسيطة من المكونات والذي يتمثل أغلبها في نوعية الدقيق المستخدم، مما يدفع السيدات إلى الرغبة في الاطلاع على طريقة عمل الفطير، بعباراتين أساسيتين، وهما طريقة عمل الفطير المشلتت، وطريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي.
ويقدم موقع القاهرة 24 كافة الأخبار والخدمات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، لهذا نرصد لكم عبر هذا التقرير الشامل، طريقة عمل الفطير، وطريقة عمل الفطير المشلتت، بالإضافة إلى طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل الفطير
تعد طريقة عمل الفطير من الطرق التي توارثتها الأجيال عبر الزمن، حيث هي وصفة مصرية أصيلة منبعها من الريف المصري، وعرفها الأشخاص فيما بعد في باقي المحافظات، كما أنها من المعجنات اللذيذة التي يسهل تناولها بأكثر من طريقة سواء للتحلية أو وجبة أساسية للطعام، مما يجعل الكثير من الناس يفضلون طريقة عمل الفطير أثناء الرغبة في تحضير وجبة متكاملة العناصر الغذائية، لذا ننقل لكم عبر السطور التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل الفطير.
مقادير طريقة عمل الفطير
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
- سمن بلدي حسب الحاجة.
خطوات طريقة عمل الفطير
تتكون خطوات طريقة عمل الفطير، من هذه الخطوات:
- نقلب المواد الجافة معًا في وعاء عميق.
- نضيف الماء بالتدريج ونبدأ في العجن باستمرار.
- نستمر في عجن طريقة عمل الفطير لمدة ربع ساعة تقريبًا، لحين تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- ندهن صينية بالزيت، ونضع بها العجينة لترتاح من ساعتين إلى 3 ساعات.
- نفرد كمية من الزيت على سطح المطبخ، ونفرد العجينة، ثم نضع السمن على الأطراف وفي المنتصف.
- نستمر في الفرد حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت شفافة تمامًا.
- نلم العجينة ونشكلها على شكل كورة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، مع تغطيتها جيدًا بقماشة نظيفة.
- نسخن الفرن مسبقًا على أعلى درجة حرارة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت والسمن معًا.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وبعدها نفتح الشواية لتأخذ لون ذهبي فاتح.
- نرش رشة بسيطة من الماء الفاتر على الفطير من بعيد، ثم نغطيها بفوطة نظيفة، للحفاظ على طريقة عمل الفطير مورقة لأطول وقت ممكن.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
تعتبر طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل صعبة لعدد كبير من الناس، لكون أنه في حالة نسيان خطوة من خطواتها يمكن أن يؤدي إلى فشل طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، لهذا لابد الانتباه جيدًا إلى مقادير وخطوات طريقة عمل الفطير المشلتت، ومحاولة الالتزام بها قدر الإمكان، لتناول القطع من طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل زي المحلات تمامًا.
مقادير طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
- 1 كيلو دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 3 كوب من الماء الفاتر.
- زيت حسب الحاجة.
خطوات طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
- نضيف الدقيق مع الماء في إناء كبير مناسب للعجن، ثم كمية الماء حسب الحاجة.
- نعجن الخليط جيدًا بالإيد، لحين الوصول إلى عجينة لينة.
- نغطي العجين حتى يختمر لمدة ساعة.
- تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد العجينة على سطح المطبخ باستخدام النشابة مع القليل من الزيت.
- نفرد القطع بالإيد مرة ثانية للحصول على الفطير خفيف مثل محلات الفطاطري.
- ندهن العجينة بقطعة من خليط الزيت والسمن معًا.
- نطبق العجينة على شكل مربع، نفردها في صينية مدهونة جيدًا.
- ندخل طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، لمدة 25 دقيقة داخل الفرن أو حتى اكتمال النضج.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
تنال طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، على إعجاب واهتمام السيدات، باعتبار أن الفطير المشلتت الفلاحي من الوصفات الشهيرة في القرى الريفية، ويزداد الرغبة في معرفها كيفية إعدادها في أوقات الأفراح والمناسبات، وذلك نتيجة ارتباط الأذهان منذ سنوات عديدة، أنه لابد من تجهيز طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في مثل تلك الأوقات، لذا عرضتها الشيف فاطمة أبو حاتي كاملًا عبر برنامجها التلفزيوني.
مقادير طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
- 1 كيلو من دقيق المخبوزات.
- 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من الزيت لدهن الفطير المشلتت.
- ربع كوب من القشطة البلدي.
خطوات طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة أبو حاتي
- نقلب الدقيق والسكر والملح معًا.
- نضيف الماء بشكل تدريجي، ونعجن الخليط لمدة 15 دقيقة لحين تصبح لينة وناعمة.
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ندهنها بالزيت، وتكون الخطوة التالية هي تغطية طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي.
- ندهن رخامة المطبخ بالزيت، ونفرد العجينة لحين نرى الرخامة بارزة عند النظر إلى الفطير.
- نخلط الزبدة والزيت، ثم نبدأ في فردهم على جميع أطراف الفطير.
- ثم طي العجينة من جميع الجهات حتى تصبح على هيئة مربع.
- نضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت والزبدة، ثم على الوجه نضيف القشطة البلدي.
- ندخل طريقة عمل الفطير المشلتت على فرن ساخن جدًا، وتحديدًا على الشبكة في المنتصف، ليكون لدينا فطير طري ذهبي اللون.
