طريقة عمل المهلبية.. أكثر من وصفة وخطوة تعرف عليها
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل المهلبية، فهي تعد ضمن الحلويات الشهية التي يعشقها الأطفال خاصة عمر 12 شهرا، فهي مناسبة للغاية لهم، وسهلة الهضم، ولا تحتاج إلى مجهود في البلع، كما أنها لا تشكل خطرا على الأطفال، كما يحبها الكبار، لذا سوف نكون حريصين في هذا التقرير على تقديم طريقة عمل المهلبية بشكل متنوع وسهل بحيث لا تأخذ وقتا وتصبح مثل الجاهزة.
طريقة عمل المهلبية
ونقدم طريقة عمل المهلبية، فهي لا تأخذ وقتا سوى نصف ساعة وربما أقل في التجهيز، ولكن تكون بحاجة إلى أن تبرد لتكون جاهزة على التناول، مع العلم أن نسبة السعرات الحرارية لكل 100 جرام تصل إلى 135 سعرا حراريا، فهي وجبة غذائية متكاملة تتضمن على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وإليكم بشكل مفصل خطوات عمل المهلبية:
ما هي مقادير المهلبية؟
وإذا كنت تريد معرفة ما هي مقادير المهلبية؟.. سوف نعرضها بشكل مفصل في السطور التالية:
- 5 أكواب من اللبن كامل الدسم طازج وليس مبستر.
- 4 معالق كبيرة من النشا
- وأيضا ½ كوب ماء بارد
- 8 معالق من السكر الناعم
- وأيضا ملعقة كبيرة من المكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير المهلبية
- تتضمن الخطوة الأولى غلي اللبن الطبيعي
- ثم بعد ذلك في الخطوة الثانية يضاف السكر مع التقليب المستمر.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع النشا في كوب ماء بارد مع التقليب المستمر.
- وبعد ذلك في الخطوة الرابعة يضاف النشا إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.
- وفي الخطوة الخامسة يوضع في قالب زجاج ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يمكن تزينها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة.
كل كيلو حليب كم ملعقة نشا المهلبية؟
وربما يتساءل الكثير عن كل كيلو حليب كم ملعقة نشا المهلبية؟، تقول الشيف نونا مقدمة برنامج البلدي يوكل على قناة بانورما فود الفضائية، أن كل كيلو لبن يحتاج إلى 4 معالق من النشا كبيرة، وأيضا 8 معالق من السكر، مشيرة إلى أن سر نجاح المهلبية ما يلي:
- يجب أن يذوب النشا في نصف كوب ماء بارد وذلك حتى لا يحدث تكتل عندما يوضع على اللبن الساخن.
- يمكن وضع نكهة مختلفة حيث يوضع ملعقة صغيرة من القرفة.
كيف تصنع المهلبية بالحليب؟
وحول كيف تصنع المهلبية بالحليب؟.. ففي السطور التالية سوف نعرض وصفة جديدة من عمل المهلبية والتي تكون كالآتي:
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين اللبن لمدة 10 دقائق
- بينما الخطوة الثانية يذوب النشا في ماء ليوضع بعد ذلك على اللبن مع سرعة التقليب
- الخطوة الثالثة يضاف السكر مع سرعة التقليب بحيث يصل إلى أن يكون القوام ثقيل.
- أما عن الخطوة الرابعة يوزع المهلبية على أطباق متوسطة الحجم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يمكن أن يوضع قرفة أو مكسرات على المهلبية أثناء تقديمها للأفراد أو الضيوف حسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية بالفانيليا
أما عن طريقة عمل المهلبية بالفانيليا، فهي وصفة جديدة تختلف عن الوصفات السابقة ويمكن تنفيذها في المنزل بشكل سهل وسريع فإنها لا تأخذ وقت طويل في التجهيز، وتتضمن طريقة عمل المهلبية على عدة خطوات تكون كالآتي:
مقادير عمل المهلبية بالفانيليا
- كيلو من اللبن
- وأيضا 6 معالق من السكر
- وكذلك 6 معالق كبيرة من النشا
- وأيضا عود فانيليا متوفر عند العطارين.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير المهلبية بالفانيليا
- تتضمن الخطوة الأولى يذاب النشا في كوب لبن بارد
- بينما الخطوة الثانية يقطع عود الفانيليا ويوضع في اللبن
- الخطوة الثالثة يوضع اللبن على النار ويترك إلى أن يغلي
- الخطوة الرابعة يصفى اللبن من عود الفانيليا ويعود مرة ثانية إلى النار.
- الخطوة الخامسة يضاف خليط النشا على اللبن مع التقليب بشكل جيد إلى أن يصبح القوام غليظ
- الخطوة السادسة يضاف الفانيليا السائلة إلى الخليط.
- وأخيرا يوزع المهلبية على أطباق وتترك إلى أن تبرد ثم تزين بالمكسرات حسب الرغبة وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل المهلبية بالنشا، فهي لن تختلف عن الوصفات السابقة، ولكن يجب العلم أنه يجب إذابة النشا أولا أما في كوب ماء أو لبن، وذلك حتى لا يحدث كلكعة في المهبلية وتصبح غير رائعة أو محبذة للأطفال، وفي السطور التالية سوف نعرض طريقة ومقادير عمل المهلبية:
مقادير عمل المهلبية بالنشا
- كيلو لبن طبيعي
- 4 معالق من النشا كبيرة
- وأيضا 8 معالق من السكر
خطوات تحضير المهلبية بالنشا
- يغلى اللبن الطبيعي
- يضاف السكر مع التقليب المستمر.
- يوضع النشا في كوب ماء بارد مع التقليب
- يضاف النشا إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.
- يوزع على قالب زجاج ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يمكن تزينها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
وربما يبحث الكثير عن طريقة عمل المهلبية بالكاكاو، فهي تعد ضمن الوصفات الشهية والمتنوعة، وتختلف تماما عن أي وصفة مهلبية أخرى، حيث يضاف إليها الكاكاو أو الشوكولاته الخام حسب المتوافر في المنزل، وسوف نعرضها بشكل مفصل في السطور التالية:
مقادير عمل المهلبية بالكاكاو
- كوب من السكر
- كيلو من اللبن الطبيعي
- 3 معالق من الكاكاو الخام
- 6 معالق من النشا كبيرة
- ملعقة من ماء الورد حسب الرغبة.
خطوات تحضير المهلبية بالكاكاو
- تتضمن الخطوة الأولى وضع اللبن يغلي على النار
- وفي الخطوة الثانية يضاف السكر مع التقليب
- بينما في الخطوة الثالثة يذوب النشا في نصف كوب لبن ثم يضاف إلى الخليط السابق مع التقليب إلى أن يصبح ثقيل.
- أما في الخطوة الرابعة يضاف الكاكاو إلى مزيج المهلبية مع التقليب على النار الهادئة
- وفي الخطوة الخامسة يمكن إضافة قطرات من ماء الورد مع التقليب.
- الخطوة السادسة يرفع من على النار ويترك إلى أن يهدأ ثم يوزع على الكاسات ويوضع في الثلاجة
- وأخيرا يمكن وضع المكسرات أو الفاكهة المجففة.
طريقة عمل المهلبية كاسترد
وفيما يخص طريقة عمل المهلبية كاسترد، فهي تختلف عن الوصفات السابقة، ويعشقها الكثير من الأطفال، وسوف نقدمها في السطور التالية بشكل مفصل، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مقادير عمل المهلبية كاسترد
- لتر من الماء
- كوب من اللبن البودرة
- 4 معالق من الكاسترد
- وكذلك 4 معالق من السكر
- وأيضا علبة قشطة
- ملعقة صغيرة من الحبهان
- وأيضا ملعقة من ماء الورد
خطوات تحضير المهلبية كاسترد
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الماء على النار ويضاف إليه اللبن البودرة مع التقليب المستمر.
- بينما الخطوة الثانية يوضع الكاسترد مع السكر والقشطة والحبهان وماء الورد مع التقليب المستمر بحيث يصبح القوام كثيف.
- وأخيرا في الخطوة الثالثة يوزع الخليط في الكأس ويزين بالمكسرات ويدخل الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك سيكون جاهزا للتناول.
