أقل من 10 دقائق.. طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف هالة
إذا كنت تريد معرفة طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف هالة فهمي، فغالبا يكون أفضل وقت لتخزين أي نوع من الخضروات سواء ملوخية أو غيرها في منتصف الموسم عندما يكون هناك زيادة في العرض مع تراجع الطلب، ففي هذا الوقت تكون الأسعار منخفضة، لذا نقدم في السطور التالية طرق تخزين الملوخية الخضراء.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف هالة
وحول طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف هالة فهمي، فهي تعد من أشهر الشيفات ولها برنامج يتابعه جمهور من الوطن العربي وأيضا المصري، وفي التقرير التالية نعرض بشكل مفصل خطوات تخزين الملوخية على وصفة الشيف هالة فهمي:
- تتضمن الخطوة الأولى تنظيف الملوخية من السيقان.
- وفي الخطوة الثانية يتم غسل أوراق الملوخية بشكل جيد بحيث تصبح خالية من الأتربة أو الملوثات، ويفضل غسلها تحت الماء الجارية مرتين.
- وفي الخطوة الثالثة تصفى الأوراق من الماء بشكل جيد وتترك في الهواء مغطاة بقماش قطنية.. على أن يتم تقليبها بين الحين والآخر.
- وفيما يخص الخطوة الرابعة يتم تخريط الملوخية جيدا بحيث تصبح ناعمة، وبعد ذلك يتم تذويبها بالقليل من الماء، على أن يتم خلطهم جيدا.
- وفي الخطوة الخامسة توضع الملوخية في أكياس بلاستيك.. بحيث كل كيس من الملوخية يكفي لوجبة واحدة.
طريقة تخزين الملوخية بالخلاط
وفيما يخص طريقة تخزين الملوخية بالخلاط، فهناك الكثير لا يفضل مذاق الملوخية المضروبة في الخلاط، حيث يكون طعمها أفضل عندما يتم تخرطيها بواسطة المخرطة، ولكن ربما يريد البعض طريقة سهلة من أجل تخزين كمية من الملوخية، وإليكم خطوات تخزين الملوخية بالخلاط:
- تقطيع الملوخية وغسلها جيدا بالماء، على أن توضع في الهواء الطلق لحين تجف.
- بعد ذلك يوضع القليل من الشوربة المتوافرة في الخلاط ويوضع فيها الملوخية مع خلطها جيدا بحيث يصبح القوام سائلا.
- أخيرا توضع الملوخية في أكياس بلاستيك نظيفة وترص بشكل مرتب في الفريزر.
- يجب أن يكون حجم الكيس يكفي للمرة الواحدة.. فإن تجميدها مرة أخرى يمثل خطورة على الصحة العامة.
- صلاحية الملوخية تصل إلى عام كامل دون أي مشاكل.. ولكن خبراء التغذية ينصحون بتناول الخضروات الطازجة وفي مواسمها، وذلك لأن الثلج يفقد الخضروات قيمتها الغذائية.
طريقة تخزين الملوخية بالشوربة
وهناك وصفة مختلفة طريقة تخزين الملوخية بالشوربة.. فهي تكون رائعة ولا تأخذ فترة طويلة في التجهيز، مع العلم أن كمية الشوربة التي ستوضع على الملوخية سيكون بهدف جعل الملوخية مرنة، وإليكم خطوات تخزين الملوخية الخضراء:
- تتضمن الخطوة الأولى تقطيف الأوراق من السيقان وتنظيفها بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يتم غسل الملوخية بحيث تكون نظيفة بشكل تام من الأوساخ، على أن تفرد على صينية وتغطى بقماشة قطنية لحين تجف.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تخريط الملوخية بحيث تصبح ناعمة.
- أما عن الخطوة الرابعة يوضع القليل من الشوربة بحيث تذوب، ثم تخلط جيدا وتوضع في أكياس نظيفة وترص في الفريزر.
- وبذلك نكون انتهينا من عرض أكثر من طريقة لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر، مع العلم أن الصلاحية تكون لمدة عام، ولا ينصح تجميدها مرتين، وذلك لأنها تمثل خطر على الصحة العامة للجسم.
