كيف طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟.. لا تنسى تدوين تاريخ الإنتاج
كايرو لايت
كيف طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟
ربما يبحث الكثير عن كيفية طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟.. فهي ضمن الصوصات التي لا غنى عنها في الكثير من الوجبات، خاصة إذا كانت بطاطس محمرة أو شيبسي أو بانية، أو كفتة مشوية، أو شاورمة، لذا يكون هناك حرص لدى الكثير من الأمهات عمل الكاتشب في المنزل بمكونات طبيعي.
كيف طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟
وحول كيف طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟.. سوف نعرض في السطور التالية مقادير الكاتشب، وأيضا خطوات عمل الكاتشب، فهي لا تستغرق وقت طويل في التجهيز، ولكن فترة الصلاحية لا تتعدى 10 أيام، فهي لا تتضمن على مادة حافظة، فربما يكون السكر والخل مادة حافظة ولكن لفترة قصيرة.
مقادير عمل الكاتشب
- كيلو طماطم
- كوب إلا ربع سكر
- وكذلك كوب إلا ربع خل
- ربع ملعقة من الملح صغيرة
- وأيضا ملعقة من النشا صغيرة
- وكذلك ملعقة من الثوم البودر
- وأيضا ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة من البابريكا
طريقة عمل الكاتشب بالبيت
- تتضمن الخطوة الأولى ضرب الطماطم في الخلاط مع كوب ماء.
- وفي الخطوة الثانية يتم تصفية الطماطم من القشر بشكل جيد
- بينما في الخطوة الثالثة يعاد عصير الصلصة إلى الخلاط بحيث تصبح ناعمة للغاية.
- وعن الخطوة الرابعة توضع الطماطم في وعاء على النار بحيث تغلي مع التقليب.
- أما في الخطوة الخامسة يضاف الخل والسكر وأيضا الملح والبابريكا إلى الصلصة مع التقليب، بحيث تذوب كل المكونات.
- وفي الخطوة السادسة يترك الكاتشب حتى يغلي مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تزداد كثافتها.
- أما في الخطوة السابعة يذوب النشا في كوب ماء مع التقليب المستمر.
- وفي الخطوة الثامنة يوضع النشا إلى الصلصة وتترك إلى أن تغلي.. ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد، توزع بعد ذلك في برطمانات زجاجية.
- يحفظ الكاتشب في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يفضل كتابة تاريخ الإنتاج عليها فإنه لن يكون صالح بعد مرور 10 أيام بحد أقصى.
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا
وربما تكون طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بدون نشا، هي الأقرب إلى نفس مواصفات الكاتشب الجاهز، فلا تستغرق هذه الطريقة وقت طويل، ويمكن إنجازها في وقت قصير لا يتعدى الـ 60 دقيقة، وإليكم مكونات عمل الكاتشب، وأيضا طريقة التحضير.
مقادير عمل الكاتشب بالصلصة
- 5 ثمرات من الطماطم كبيرة
- 3 معالق كبيرة من السكر
- وأيضا 6 معالق من الخل كبيرة
- ويضاف أيضا ربع ملعقة من الملح صغيرة
- وكذلك ربع ملعقة من الفلفل الأبيض الناعم.
خطوات تحضير الكاتشب بالصلصة بدون نشا
- تتضمن الخطوة الأولى تقطيع الطماطم إلى نصفين على أن توضع في إناء على النار وتترك تغلي إلى أن تنضج.
- وفي الخطوة الثانية ترفع الصلصة من على النار وتترك حتى تبرد.
- بينما في الخطوة الثالثة توضع الصلصة في الخلاط مع الضرب جيدا ثم يتم تصفيتها.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الخل مع السكر والفلفل الأبيض على الصلصة ثم توضع على النار حتى تغلي، بحيث تصل إلى القوام المطلوب.
- وأخيرا ترفع الصلصة من على النار وتترك تبرد.. على أن توضع في برطمانات صغيرة وتحفظ في الثلاجة.
