كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز.. وصفة جديدة وسهلة
يبحث الكثير من الأشخاص عن كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز، فهي تكون لذيذة وسهلة التجهيز في المنزل ولا تحتاج سوى ساعة إلا ربع وربما أقل في عمل الكاتشب، ويضاف الكاتشب على معظم الأطعمة السريعة، مثل البانيه والناجتس وأيضا البطاطس المحمرة، والبطاطس الشيبسي.
كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز
ونقدم في السطور التالية كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز، فهي تكون سهلة التجهيز، ولكن يجب الانتباه إلى بعض التكات الصغيرة التي تجعل الكاتشب مثل الجاهز، وهي تكون كالتالي:
- الطماطم يجب أن تكون بدون قشر.
- للحصول على اللون البني توضع ملعقة صغيرة من البابريكا
- لا يجب ترك الصلصة لفترة طويلة على النار حتى لا تشعر بوجود مذاق شايط
- صلاحية الكاتشب المنزلي لا تتعدى الـ 10 أيام
- يجب وضع الكاتشب في برطمانات صغيرة بحيث يكون للاستخدام مرة واحدة حتى لا يفسد
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة دون نشا
والآن نقدم طريقة عمل الكاتشب بالصلصة دون نشا، فهي تكون رائعة، وسهلة التجهيز في المنزل، وتكون مثل الجاهزة التي تباع في كبرى السوبر والهايبر ماركت، وإليكم الطريقة بشكل مفصل.
- نصف كيلو من الطماطم مقطعة مكعبات
- وأيضا بصلة مقطعة مكعبات
- وكذلك ربع كوب من السكر
- ويضاف أيضا ملعقة من الملح صغيرة
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من الفلفل الأبيض
- وأيضا ملعقة كبيرة من الخل
- وأخيرا ملعقة صغيرة من زيت الذرة
خطوات تحضير الكاتشب بالصلصة بدون نشا
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الزيت مع مكعبات الطماطم والبصل في وعاء على النار مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- وفي الخطوة الثانية يترك الخليط يبرد قليلا.. ثم يوضع في الخلاط بحيث يتم خفقه على أعلى سرعة تصل إلى 5 دقائق حتى يصل إلى قوام ناعم ومتجانس.
- بينما في الخطوة الثالثة يصفى الصلصة بشكل جيد، على أن يضاف إليه السكر والفلفل الأبيض والخل ويترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
- وأخيرا يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.. ثم يوضع في برطمانات صغيرة للاستخدام للمرة الواحدة مع الوجبة، وذلك لأن الكاتشب المنزلي يكون بدون مواد حافظة ما يجعله سريع التلف.
- مدة صلاحية الكاتشب في المنزل لا تزيد عن 10 أيام.
ما هي مكونات الكاتشب؟
يتساءل البعض عن ما هي مكونات الكاتشب؟.. فهي تتضمن الطماطم وأيضا البابريكا، ويضاف إليها البصل أو الثوم البودر، كما يضاف إليها النشا حسب الرغبة، وكذلك الخل والسكر والملح، وتترك على النار إلى أن يصبح المزيج رائعا.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
وهناك وصفة أخرى تتضمن على طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية، فهي تكون خالية من المواد الحافظة التي تعد خطرا على صحة الأطفال والكبار، وتؤدي إلى ضعف جهاز المناعة في الجسم، والإصابة بالعديد من المشكلات الصحية الأخرى، فإن مكونات الكاتشب في المنزل تكون طبيعية 100%، كما أنها غير مكلفة ومعظمها يكون متوافرا في المنزل.
مقادير عمل الكاتشب في المنزل
- كيلو طماطم
- ونصف كوب من الخل
- وكذلك نصف كوب من السكر
- وأيضا ربع ملعقة من الملح صغيرة
- ويضاف إليهم ملعقة كبيرة من النشا
- وكذلك نصف ملعقة من الثوم البودر
- ويضاف إليها نصف ملعقة من البصل البودر
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البابريكا
- وكذلك شطة حسب الرغبة وذلك من أجل الحصول على كاتشب حار
طريقة عمل الكاتشب
- يقطع الطماطم مكعبات وتوضع في الخلاط مع كوب ماء وتخلط جيدا
- يصفى عصير الطماطم بشكل جيد بحيث يتخلص من القشور والبذور
- يعاد عصير الطماطم إلى الخلاط وتضرب جيدا إلى أن تصبح ناعمة
- توضع صلصة الطماطم في وعاء على النار مع تركها حتى تغلي
- الآن يصفى الصلصة مرة ثانية.. ثم يوضع الخل والسكر والملح والشطة حسب الرغبة مع التقليب جيدا
- يترك خليط الصلصة على النار حتى يغلي ويتخلص من الماء الزائدة
- قم بوضع النشا في كوب ماء مع التقليب بشكل جيد، ثم يضاف إلى الكاتشب مع التقليب المستمر على النار
- وأخيرا يرفع الكاتشب من على النار ويترك إلى أن يبرد
