طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض.. مقادير اقتصادية وخطوات تحضير بسيطة
كايرو لايت
طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض
طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض واحدة من ألذ وصفات الكرواسون التي تبحث عنها العديد من ربات البيوت، والمميز في هذه الوصفة أيضا إنها اقتصادية ومناسبة لمن يعانون من حساسية البيض، كما يمكن تحضيرها دون حليب مع الاكتفاء بالماء فقط، وفي هذه الحالة سيكون سر هشاشة الكرواسون هو استعمال الزبدة.
طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض
تعتمد طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض على الاهتمام بخطوة توريق الكرواسون بالزبدة، وهو ما نوضحه لكم بالتفصيل حتى تتمكنين من إعداد كرواسون ناجح من أول مرة.
مقادير الكرواسون الهش
- أربع أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ولدهن وجه الكرواسون: حليب وقهوة سريعة الذوبان.
خطوات تحضير الكرواسون الهش بدون بيض
- ضعي الخميرة في مقدار الماء وأضيفي لها السكر وقلبي الخليط جيدا واتركيه يتفاعل لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي له خليط الخميرة ونصف مقدار الزبدة أي نصف كوب زبدة.
- اعجني مقادير الكرواسون جيدا حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومطاطية وغير لاصقة.
- اتركي عجينة الكرواسون بدون بيض تختمر لمدة ساعة على الأقل كي يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل جزء من العجينة بالنشابة على شكل دائري.
- ادهني عجينة الكرواسون بالزبدة، ثم ضعي طبقات العجينة المفرودة والمدهونة بالزبدة فوق بعضها البعض.
- اقفلي عجينة الكرواسون على بعضها كي تتواجد الزبدة داخليا ولا تخرج من الأطراف.
- أعيدي فرد عجينة الكرواسون بالنشابة لتكون عجينة رقيقة في السمك، ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- قومي بحشو مثلثات الكرواسون بالحشوات المفضلة، أو اتركيها فارغة ليكون كرواسون سادة.
- لفي العجينة رول ورصيها في الصينية، ثم ادهني الكرواسون بالحليب المخفوق معه ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
- اخبزي الكرواسون في فرن حامي لمدة 20 دقيقة فقط، ثم استمتعي بالكرواسون الهش.
طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة
تحرص العديد من الأمهات على تجربة طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة حتى تقدمها لأطفالها بين الحين والآخر، وتغنيهم بها عن شراء الكرواسون من المحلات بأسعار مرتفعة التكلفة، ولذلك نقدم لكِ عزيزتي مقادير الكرواسون وطريقة عمل الكرواسون بدون زبدة لتكون معجنات خفيفة على الأطفال.
مقادير الكرواسون بدون زبدة
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبادي.
- رشة قليلة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كوب متوسط من الشوكولاتة الغير مجمدة..
طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة
- ذوبي الخميرة مع السكر في مقدار الماء الدافئ، واتركي الخليط ينشط لمدة ربع ساعة.
- ضعي الدقيق في وعاء العجان وأضيفي له الملح والحليب المجفف والزبادي والزيت.
- قلبي مقادير الكرواسون في العجان ثم أضيفي لها خليط الخميرة والسكر واخفقي جيدا.
- بعد أن تتكور عجينة الكرواسون على سلاح العجان، خذي العجينة واعجنيها على رخامة المطبخ مدة 10 دقائق.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة فقط في فصل الصيف.
- والآن افردي عجينة الكرواسون بالنشابة وقطعيها بقطاعة البيتزا إلى مثلثات رفيعة للحصول على ميني كرواسون.
- وزعي مقدار الشوكولاتة فوق سطح العجين بشكل متساوي، ولكن ابتعدي عن توزيعها على الأطراف، ثم قومي بلف المثلثات.
- رصي وحدات الكرواسون المحشو بالشوكولاتة عل صينية فرن مدهونة بالزبدة واتركيه يختمر مدة ربع ساعة.
- ثم قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن قبل استخدامه.
- أدخلي صينية الكرواسون إلى الفرن واتركيه ينضج ويأخذ اللون الذهبي ثم قدميه لأطفالك مع مشروباتهم المفضلة.
