طريقة عمل العاشورة بالقشطة.. لذيذة ورائعة جربيها الآن
مع اقتراب يوم عاشوراء.. تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل العاشورة بالقشطة، فهي أحد الأكلات الشعبية التي يتناولها الكثير من الدول الإسلامية وعلى رأسها مصر، في يوم 10 محرم، فهو اليوم الذي نجى الله فيه سيدنا موسى عليه السلام وقومه من بطش فرعون، فمع كل مناسبة يكون هناك وجبة غذائية جديدة مرتبطة بهذا اليوم، مثل مولد النبوي، مرتبط بالحلوى، ورمضان مرتبط بالياميش.
طريقة عمل العاشورة بالقشطة
وفي السطور التالية سوف نقدم طريقة عمل العاشورة بالقشطة، فهي لا تستغرق وقت طويل، ويمكن إنجازها في فترة قصيرة، وإليكم أبرز المعلومات عن خطوات عمل العاشورة.
مقادير عمل العاشورة بالقشطة
- ربع كيلو من القمح المغسول "البلية".
- بالإضافة إلى نصف كيلو من اللبن الطبيعي المغلي بارد
- وأيضا 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ويضاف أيضا 4 معالق من السكر كبيرة
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- وأيضا 2 ملعقة كبيرة من القشطة
- ومجموعة من المكسرات من أجل التزيين.
طريقة تحضير عاشورة بالقشطة
- تتضمن الخطوة الأولى نقع القمح لمدة ليلة قبل الاستخدام، وبعد ذلك يتم غليها في الماء حتى تنضج.
- بينما في الخطوة الثانية يتم ضربها في الخلاط بشكل جيد إلى أن تصبح ناعمة.
- وتوضع في إناء في المرحلة الثالثة ويضاف عليه السكر وأيضا الفانيليا واللبن مع التقليب المستمر على نار متوسطة الشعلة.
- في حين نقوم في الخطوة الرابعة بوضع النشا مع كوب لبن بارد ويتم التقليب جيدا، ثم توضع على البلية مع استمرار التقليب إلى أن تصبح قوامها ثقيل.
- أما عن الخطوة الخامسة يوضع الكريمة أو القشطة على الخليط العاشوراء، ثم يضاف إليها المكسرات، وتوضع في كأس التقديم.
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
أما عن طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه، فهي لا تختلف عن الخطوات السابقة، وتكون بنفس المكونات ولكن سيتم استبدال القشطة بالكريم شانتيه، ويجب العلم أن طبق العاشوراء يعد مفيد للغاية لمرضى السكر وأيضا الكوليسترول، كما أنه يساعد في تقوية مناعة الجسم، ويحارب السموم التي ربما تحارب الجسم.
- نقع القمح لمدة 12 ساعة ثم بعد ذلك توضع في وعاء على النار وتترك إلى أن تنضج.
- تترك إلى أن تبرد ثم توضع في الخلاط أو الهاند بليندا وتخلط بشكل جيد إلى أن تصبح ناعمة.
- قم بوضع البلية في إناء ويضاف إليها السكر والفانيليا واللبن مع التقليب المستمر على نار متوسطة.
- قم بوضع 2 ملعقة من النشا مع كوب لبن بارد ويتم التقليب جيدا بحيث تذوب بشكل كامل، على أن توضع على البلية مع استمرار التقليب إلى أن تصبح قوامها ثقيل.
- وأخيرا وضع الكريم شانتيه على الخليط العاشوراء ويترك على النار لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار، ويضاف إليها المكسرات، وتوضع في كأس التقديم.
- يمكن تقديم العاشوراء باردة أو ساخنة حسب رغبة أفراد الأسرة.
كيف يتم عمل العاشوراء؟
وحول كيف يتم عمل العاشوراء؟.. فهناك أكثر من وصفة يمكن اتباعها، وفي السطور التالية سوف نعرض وصفة جديدة عند عمل العاشوراء، فهي تكون مثل الجاهزة في المحال التجارية، وإليكم مقادير عمل العاشوراء.
مقادير عمل العاشوراء
- 250 جرام من القمح المقشر
- 500 جرام من اللبن الطبيعي
- 100 جرام من الكريمة اللباني
- 10 جرام من الفانيليا
- 100 جرام من النشا
- 125 جرام من السكر
- وأيضا 200 جرام من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل العاشوراء
- ينقع القمح لمدة ليلة كاملة ثم بعد ذلك يغلي في الماء حتى ينضج.
- بعد ذلك يوضع وعاء به اللبن وأيضا الكريمة اللباني ويترك إلى أن يغلي ثم يضاف إليه القمح والسكر مع تقليبها بشكل جيد.
- وأخيرا يوضع العاشورة في كأس وتقدم لأفراد الأسرة على أن توضع عليها المكسرات وبألف هنا وشفا.
ما الفرق بين البليلة والعاشوره؟
وإذا كنت تريد معرفة ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟، فالفرق أن البلية يضاف إليه اللبن فقط بعدما تنضج ويوضع عليها السكر حسب الرغبة، بينما العاشوراء يوضع عليها النشا وتترك مع القمح إلى أن يصبح المزيج كثيف.
ما هي حلوى عاشوراء؟
وحول ما هي حلوى عاشوراء؟.. فهي عبارة عن القمح وأيضا اللبن والنشا والسكر، تترك على النار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ثم توضع في كأس، وتحفظ في الثلاجة وبألف هنا وشفا.
