طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل.. سر المحلات في مكون واحد

تتميز طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل بسهولتها وطعمها المميز، إذ يعطي البصل ساندوتش الشاورما السوري نكهة غنية مميزة يعشقها الكثيرون، وفيما يلي أكثر من طريقة نهديها عبر القاهرة 24 لعشاق الوجبات الخفيفة في المنزل.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل

تتطلب طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل توفير المكونات التالية: 

• نصف كيلو دجاج شاورما
• ملح وفلفل
• بابريكا وزعتر 
• حبهان مطحون 
• زنجبيل 
• ثوم بودرة 
• بصل بودرة 
• خل طعام 
• زيت 
• بصلة حمراء شرائح 
• طماطم شرائح 
• فلفل الوان شرائح

طريقة عمل الشاورما في الطاسة

تتسم طريقة عمل الشاورما في الطاسة بالبصل بالسهولة والإنجاز، إذ تتبل الدجاج بخليط من الملح والفلفل والبابريكا ورشة زعتر ورشة حبهان مطحون وزنجبيل وملعقة ثوم بودرة وملعقة بصل بودرة وملعقتين خل وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.

نخرج الفراخ ونصفيه من التتبيلة ثم نجهز مقلاة ونضع فيها قطع الدجاج ونقلبها جيدًا وعلى نار هادئة نغطيها حتى تنضج.

بعد النضج نضع شاورما الفراخ في طبق خارجي وفي نفس المقلاة نزيد ملعقتين زيت وننزل بشرائح البصل الأحمر والطماطم والفلفل الالوان ونقلبهم حتى تأخذ الخضروات لونا ذهبيًا دون أن تذبل.

توضع الشاورما في عيش سوري او تورتيلا وعليها الخضار المشوح ثم الكاتشب وتلف جيدًا ويحمر الساندوتش في نفس مقلاة الخضار ثم يقطع بالنصف أو أربعة أرباع ويقدم مع الثومية.

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

يفضل البعض طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات، وللوصول لاحترافية المحلات في ساندوتش الشاورما يجب توفير المقادير التالية:

• نصف كيلو أوراك دجاج بالتتبيلة السورية.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتين خل.
• ملعقتين زبادي.
• ملح وعصير نصف ليمونة.
• ملعقتين كاتشب.
• ملعقتين مايونيز.
• 4 قطع خيار مخلل.
• 4 قطع فلفل هالبينو مخلل او أي نوع.
• زيتونتان مخليتان.
• ربع كوب زيت.

مكونات تتبيلة شاورما الفراخ زي المحلات

• نصف كيلو أوراك دجاج مخلية.
• 4 فص ثوم مفروم.
• ملعقة خل.
• ملعقة صويا صوص.
• كوب زبادي.
• ملعقتين بقدونس مفروم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• عصير ليمونة ونصف.

تتبيلة الشاورما السوري 

وتعتمد المحلات تتبيلة الشاورما السوري والمكونة من المقادير السابقة مخلوطة ببعضها ومضاف إليها قطع الدجاج وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل او 4 ساعات على الأقل.

ويجب معرفة أن تتبيلة المحلات للشاورما عموما لا تخلو من مادة تطرية وهي الزبادي أو الطحينة واللبن، أو الكريمة أو الرايب، وللمزيد من تتبيلة شاورما الدجاج اضغط هنا.

 ساندوتش شاورما زي المحلات

ولعمل ساندوتش شاورما زي المحلات نتبع التالي:

• احضري مقلاة وضعي ملعقتين ربع كوب زيت وبعد ان يسخن ضعي الدجاج المصفى من التتبيلة قليلًا وشوحيه على نار هادئة حتى ينضج، ولا مانع من اضافة بعض الماء إن كان يابسًا.
• في طبق صغير اخلطي الثوم المفروم وملعقتي خل وعصير نصف ليمونة وملعقة ملح وملعقتين زبادي لعمل الثومية، ويمكن ضربها بالهاند بلندر او الخلاط لتنعيمها او تركها بنفس قوامها عند الخلط، وضعي الثومية جانبًا.
• احضري عيش الفينو أو التورتيلا لعمل الساندوتش، وعند اختيار التورتيلا نفرد الرغيف ثم نضع عليه ملعقة كبيرة من الثومية ونوزعها على الرغيف، ثم نضع شاورما الدجاج على حرف الرغيف، وعليها قطع الخيار والزيتون والفلفل المخلل موزعة على طول الشاورما، وفي النهاية خليط الكاتشب والمايونيز ونلف الساندوتش بهدوء ثم نحمره في مقلاة بملعقة زيت.
• يقدم ساندوتش الشاورما مع طبق بطاطس محمرة وكاتشب او ثومية.

طريقة عمل شاورما الفراخ نجلاء الشرشابي

تحتاج طريقة عمل شاورما الفراخ نجلاء الشرشابي المكونات التالية: 

مقادير شاورما الفراخ

• شرائح صدور دجاج حسب الكمية المطلوبة.
• كوب زبادي.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان ثم مفروم.
• شرائح ثمرة طماطم.
• ملعقتان كاتشب.
• 1 ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقة بهارات شاورما.
• 1 ملعقة ملح.
• عصير ليمونة.
• شرائح ثمرة فلفل أخضر.
• رغيف عيش صاج.

أسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ

ووفقًا لوصفة نجلاء الشرشابي ننفذ أسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ بالخطوات التالية:

• تتبيل الفراخ في مزيج من الزبادي والفلفل الاسود والملح والبهارات والليمون وخل وكاتشب لمدة ساعتين على الأقل.
• طاسة على النار بها زيت تشوح فيها الدجاج بالتتبيلة الخاصة بها.
•  قبل نضج الفراخ نضع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر ونقلبها مع الدجاج حتى ينضج.
• نفرد خبز الصاج ونضع على أحد أطرافه صف من الشاورما بالخضار ونلف الخبز جيدًا، ثم في طاسة على النار يحمر من جميع الجهات بمسحة زيت ويقدم ساخنًا.