قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها.. احذري وضع الملح قبل النضج
كايرو لايت
طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها
أيام قليلة وندخل على موسم توافر اللحوم في البيوت.. تزامننا مع عيد الأضحى المبارك، الذي يقوم فيه المسلمين بذبح الأضاحي وتوزيعها على الفقراء والمساكين وكذلك الأقارب، لذا تبحث الكثيرات من السيدات عن طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها، وهذا ما نوضحه في التقرير التالي.
طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها
يقدم موقع القاهرة 24، طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها، فهي تكون سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، فبعد الانتهاء من سلق اللحم، عليكي اتباع الخطوات التي سوف نذكرها في التقرير التالي، ولكن سوف نعرض أبرز الملاحظات أثناء سلق اللحم:
- يحظر ترك اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي، فهي يتسبب في أكسدة اللحمة وجفافها أيضا، كما تفقد مذاقها ونكتها.
- لا يجب وضع الملح أثناء سلق اللحم.. ولكن يكون الوقت المناسب لوضع الملح بعد التأكد من نضج اللحمة.
- يجب أن تكون المياه تغلي قبل وضع اللحم.. وذلك يساعد في نضجها سريعا.
- عادة ما تستغرق فترة سلق اللحم حوالي 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
مكونات عمل اللحمة في الفرن
- كيلو من اللحم المسلوق مقطع مكعبات
- بالإضافة إلى 2 فص من الثوم مهروس
- وكذلك 2 ملعقة من الزبدة كبيرة
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من الملح صغيرة
- وأيضا ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- كما يوضع ربع ملعقة من بهارات اللحم
طريقة تحضير اللحمة في الفرن
- تتضمن الخطوة الأولى وضع قطعة من الزبدة في المقلاة مع الثوم المهروس، مع التقليب جيدا حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
- بينما في الخطوة الثانية يتم وضع اللحم في المقلاة وتترك إلى أن يتحول لونها إلى البني.
- وفي الخطوة الثالثة يوضع الملح مع الفلفل الأسود والبهارات بحيث يتم التقليب بشكل جيد.
- وأخيرا في الخطوة الرابعة يتم رفع اللحم من النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض، أو الفتة وبألف هنا وشفا.
طريقة تحمير اللحمة في الفرن
ويهتم البعض بالبحث عن طريقة تحمير اللحمة في الفرن، فهناك الكثير من أفراد الأسرة لا يفضل تناول اللحم المسلوق، لذا يكون هناك حرص على تقديم وصفة جديدة في اللحم، ولكن يجب الحذر على مرضى السكر والكوليسترول من تناول هذه الوصفة، فربما تكون خطر على صحتهم.
مقادير سلق اللحم
- تقطيع كيلو من اللحم مكعبات
- بالإضافة إلى تقطيع البصل مكعبات
- وأيضا 2 ورقة من اللورا
- بالإضافة إلى ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا ربع ملعقة من بهارات اللحم
- وكذلك ربع ملعقة من الحبهان صغيرة على أن تكون مطحونة
- وأيضا ملعقة من الملح
مقادير تحمير اللحمة
- 2 فصوص من الثوم مفرومة
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من الزبدة كبيرة
- وأيضا 2 ملعقة من الصلصة كبيرة
- بالإضافة إلى ربع كوب من عصير الليمون
- وأيضا ربع ملعقة من الملح صغيرة
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة سلق اللحمة
- يتم وضع وعاء بها ماء على درجة حرارة متوسطة ويضاف إليها ورق اللورا والبصل ويترك إلى أن يغلي.
- بعد ذلك توضع قطع اللحم وتترك إلى أن تنضج وعادة تكون بعد مرور 15 دقيقة.
- إذا نضجت اللحم يوضع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحمير اللحمة بعد سلقها
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الزبدة في المقلاة مع الثوم، ثم يضاف إليها الصلصة وعصير الليمون
- بعد ذلك في الخطوة الثانية توضع قطع اللحم المسلوقة في المكونات السابقة، مع التقليب.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع الملح مع الفلفل الأسود، على أن يتم التقليب جيدا.
- وأخيرا تقدم اللحم بجانب الأرز الأبيض وكذلك طبق خضار.
