طريقة عمل ناجتس الفراخ مروة الشافعي.. مقرمشة ورائعة
كايرو لايت
يبحث الكثير عن طريقة عمل ناجتس الفراخ مروة الشافعي، فهي تعد من الوجبات الرائعة التي يحبها الأطفال ويفضلون تناولها خلال فترة اجازة الصيف، فهي تكون خفيفة، وتجعل الطفل يأكل، وذلك لأنها تتضمن على أشكال كرتونية أو هندسية يحبها.
طريقة عمل ناجتس الفراخ مروة الشافعي
والآن سوف نقدم طريقة عمل ناجتس الفراخ مروة الشافعي، فهي تعد ضمن أشهر الشيفات التي تقدم الوصفات الرائعة والتي لا تحتاج إلى تكلفة عالية، كما أنها تكون وجبة صحية، فهي تتكون على مكونات طبيعية 100% عكس الناجتس الجاهز.. وإليكم أبرز النصائح:
- الزيت يكون كثير وذلك من أجل الحصول على ناجتس مقرمش
- يجب أن يكون الزيت ساخن.. وذلك من أجل عدم التصاق الناجتس في المقلاة، أو تساقط الطبقة الخارجية، وكذلك يساعد على الحصول على طعم مقرمش رائع.
- يكون عمل الطبقة الخارجية من الناجتس بالترتيب، ففي الأول توضع في الدقيق مع النشا، ثم بعد ذلك في طبق البيض المخلوط باللبن، ثم يوضع في طبق البقسماط الناعم.
- يجب غسل البانية بشكل جيد.. ومن الأفضل تتبل لفترة تصل إلى 24 ساعة.
مكونات ناجتس الفراخ في البيت
- نصف كيلو من قطع البانية
- وأيضا 2 من بصلة متوسطة الحجم
- بالإضافة إلى ثمرة بطاطس مسلوقة.
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا ملعقة من البصل البودر
- بالإضافة إلى ملعقة من الثوم البودر
- وأيضا ملعقة من بهارات الفراخ
- يمكن وضع رشة من جوز الطيب.
- بالإضافة إلى 5 حبات من بهارات الكبيبة
- وأيضا كوب من الفيجيتار
- وكذلك نصف كوب من اللبن
- وأيضا 2 بيضة
طريقة تحضير ناجتس الفراخ
- تتضمن الخطوة الأولى غسل البانية بشكل جيد بالملح والخل لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك شطفه جيدا.
- بينما في الخطوة الثانية يتم وضع البانية في الكبة مع البصل الشرائح والبطاطس، وأيضا البهارات السابقة، حتى يصبح الخليط متجانس.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تشكيل الناجتس بالأشكال التي يريدها الطفل إذا كان مشارك الأم في تجهيز الناجتس، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك يتم تجهيز الخلطة الخارجية، وهي تتكون من طبق دقيق، وفي طبق آخر يخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود، وطبق آخر يتم وضع البقسماط أو الفيجيتار.
- الآن يتم وضع الناجتس في طبق الدقيق، ثم في طبق البيض، وبعد ذلك في طبق الفيجيتار.
- ويتم وضع الزيت في المقلاة على أن يترك حتى يغلي، ليوضع فيه قطع الناجتس، ويترك إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- يخرج من الزيت ويوضع على طبقة من المنديل لتصفية الزيت بشكل نهائي.
- يقدم الناجتس مع الكاتشب والبطاطس الشيبسي، والمايونيز والكاتشب.
ما الفرق بين البانية والناجتس؟
وحول ما الفرق بين البانية والناجتس؟، أوضحت الشيف مروة الشافعي، أن الناجتس يكون مضروب في الكبة، بينما البانية يتم تتبيله ثم وضعه في البقسماط والبيض، وإليكم الفرق بالتفصيل:
- البانية يتم تتبيلة أولا.. ويكون عبارة عن شرائح، يوضع في الدقيق والبيض ثم البقسماط، ويترك في الزيت المغلي إلى أن يتم تحوله إلى اللون الذهبي، يقدم مع البطاطس المقلية.
- وفيما يخص الناجتس فهو عبارة عن البانية مضروب لي الكبة مع البطاطس المهروسة، ثم يتم تشكيلة ووضعه في الخلط الطبقة الخارجية، وهي تكون عبارة عن تغطية بالدقيق، ثم وضعه في البيض باللبن، وبعد ذلك في الفيجيتار، وبعد ذلك يوضع في الزيت المقلي، يقدم مع البطاطس المحمرة والمكرونة بالصلصة.
