طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون.. رائعة في شم النسيم وعيد الفطر
مع اقتراب شم النسيم وأيضا عيد الفطر.. فإن الراعي الرسمي للوجبة الغذائية هي الرنجة، لذا سوف نعرض في التقرير التالي طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون، فهي تعد ضمن الوجبات الشهية التي يعشقها الكثير، خاصة في شم النسيم، وعيد الفطر، ويفضل تناولها بجانب البطاطس المحمرة، والبصل الأخضر.
طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون
وقبل عرض طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون، يجب معرفة مواصفات الرنجة الفاسدة، فإذا وجدت أحد المواصفات التالية، لا يجب أن تشتريها فهي فاسدة وربما تسبب تسمم في الجسم، وهي كالآتي:
- من العيون الباهتة في السمك.. فيجب أن تكون السمكة لامعة ولونها مميزة.
- وأيضا يكون جسم الرنجة ضعيفة وغير متماسك.. حيث يجب أن تكون السمكة متماسكة وأيضا جسمها لامع ذهبي.
- بالإضافة إلى أن الخياشيم تكون باهتة.
- وأيضا إذا كانت القرنية باهتة.
- إذا قمت بالضغط على جسم الرنجة ووجدته لا يعود إلى مرة أخرى.
مقادير الرنجة
- 2 سمكة رنجة مدخن.
- وأيضا عصير الليمون.
- وكذلك زيت زيتون.
خطوات تحضير الرنجة
- يتم وضع الرنجة على النار مباشرة من خلال مسكها من الرأس وأيضا الذيل.
- تترك الرنجة إلى أن تصبح كلها مفككة.. على أن يتم إزالة الجلد المحروق
- تتخلص من سلسة الظهر، وأيضا الشوك الصغير في الرنجة.
- يتم تقطيع الرنجة إلى شرائح على أن يوضع عليها زيت الزيتون، وأيضا عصير الليمون
- قم الآن بتقطيع طبق به بصل صغير أحمر، وعليه الزيت والليمون والخل، على أن يقدم مع الرنجة.
- يمكن تقديم الرنجة مع الخس والجرجير، فهو يساعد على تقليل حجم العطش، وأيضا البصل الأخضر، والخبز.
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم
وتعد طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم، ضمن وصفات عمل الرنجة في شم النسيم، وهي طريقة غير تقليدية، علما بأن الرنجة تؤدي إلى زيادة الوزن لذا يجب أن يكون الشخص قليل من تناول هذه الوجبة، وحريص على ممارسة التمارين الرياضية بعدها.
مقادير عمل الرنجة بالبصل والطماطم
- ربع كيلو رنجة مخلية
- نصف كوب من البصل مقطع شرائح
- كوب من الطماطم مقطع مكعبات
- نصف كوب من الفلفل الرومي مقطع مكعبات
- 3 معالق من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الرنجة بالطماطم والبصل
- يتم تسخين الزيت في المقلاة على النار المتوسطة
- يوضع بعد ذلك البصل في الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح اللون أصفر
- يضاف بعد ذلك الطماطم والبصل والفلفل الرومي، على أن يترك الخليط لمدة 10 دقائق إلى أن تتسبك.
- والآن ضع الرنجة المخلية من الشوك والجلد مع خليط البصل والطماطم، ويقلب لمدة 5 دقائق.
- ترفع من على النار وتترك إلى تبرد.. على أن تقدم لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة عمل الرنجة فاطمة أبو حاتي، فهي تعد من أشهر الشيفات على مواقع التواصل الاجتماعي، وأيضا البرامج على القنوات الفضائية، فقد عرضة من خلال صفحتها على الفيس بوك، طرق مختلفة في عمل الرنجة، وسوف نعرضها في السطور التالية، حيث قدمت نصائح عند تقديم الرنجة في شم النسيم أو عيد الفطر:
- يقدم مع طبق الرنجة.. بطاطس محمرة.
- إذا كنت سوف تعمل سلطة الرنجة.. فيجب تسوية البطاطس نصف سوى.
- إذا كنت سوف تقوم بعمل سلطة الرنجة.. فيجب خلط الصوص في الخلاط.
- لا يفضل وضع ملح على الرنجة.. فهي بها كمية من الملح.
- يفضل بشر الخس على سلطة الرنجة.
- يقدم مع طبق سلطة الرنجة، الجرجير والخس.
طريقة عمل سلطة الرنجة
والآن سوف نقدم طريقة عمل سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي، فهي تتضمن على العديد من المقادير والتي تكون كالآتي:
- يفضل أن تقوم بخلي الرنجة من الشوك، وتقطيعها على هيئة مكعبات.
- وأيضا ثمرة من البنجر
- وكذلك 2 ثمرة من البصل الأخضر المقطع شرائح
- وأيضا فلفل أحمر مقطع شرائح.
- بالإضافة إلى ملعقة من الزعتر
- وأيضا فلفل أحمر ألوان
- بالإضافة إلى طماطم شيري
- 2 بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات.
مقادير صوص الرنجة
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- و2 ملعقة من الشبت المفروم
- ¼ كوب من عصير الليمون
- وأيضا ¼ كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من الكمون
- بالإضافة إلى ملعقة شطة حسب الرغبة.
خطوات عمل صوص الرنجة بطريقة سهلة
- يتم وضع الخل مع عصير الليمون والشطة والكمون والشبت وزيت الزيتون في الخلاط، على أن يتم خلطهم بشكل جيد.
- بعد ذلك يوضع البصل الأخضر والبطاطس المكعبات وأيضا الفلفل الألوان في وعاء كبير، ويضاف إليهم الفلفل الحار والطماطم مع الحرص على التقليب جيدا.
- يوضع بعد ذلك صوص الرنجة على هذا الخليط
- وأخيرا توضع سلطة الرنجة في طبق التقديم.. وتزين بالشبت والبقدونس.
