مصدر رزقهما الوحيد في رمضان.. محمد ومحمود شقيقان ورثا مهنة الكنافة البلدي عن والدهما | فيديو
محمد ومحمود يحيى، شقيقان من محافظة أسيوط، ورثا مهنة الكنافة البلدي والقطائف، عن والدهما، واستكملا معا رحلة الكفاح من أجل توفير نفقات أسرتهما.
3 أشقاء ورثوا مهنة الكنافة البلدي والقطائف عن والدهم
قال محمود يحيى، الشقيق الأصغر، إنه أصغر أشقائه، نشأ بين أحضان أسرته المكونة من أب وأم وشقيقان بالإضافة إلى شقيقاته الإناث، وجد والده شيف يعمل في مهنة الطبخ ويحترف العمل بها، ويتنقل بين محافظات مصر لطهي الأطعمة في الأفراح وكذلك المطاعم المختلفة، وخلال شهر رمضان يستقر بمركز ديروط لعمل الكنافة البلدي والقطائف طوال الشهر الكريم.
وأضاف أن الكنافة والقطائف كانتا مصدر رزقهم الوحيد خلال شهر رمضان، وتعلم هو وشقيقاه الاثنان صناعتهما من والدهم، وبدأوا في العمل منذ صغرهم حتى تمكنوا من إعدادهما بطريقة محترفة مثل والدهم، واستكملوا رحلة كفاح والدهم واستمروا في ذلك حتى توفي والدهم، وبعدها بفترة توفي الشقيق الأكبر، وظلا الشقيقين الآخرين في نفس الرحلة سويا من أجل توفير لقمة العيش لأسرهم.
وأكد محمود، أنهما خلال شهر شعبان ورمضان يعملان في إعداد الكنافة والقطائف، وبعد عيد الفطر المبارك يعودان للعمل في المطاعم، حيث أنهما يمتهنان مهنة الطبخ والتي توارثوها كذلك عن والدهما.
وأوضح أن سعر الكنافة البلدي هذا العام يبلغ 30 جنيها للكيلو، بينما سعر كيلو الكنافة الآلي يبلغ 25 جنيها، ووصل سعر القطائف إلى 25 جنيها أيضا، مشيرا إلى أن نسبة الإقبال متوسطة ولم تتأثر بارتفاع الأسعار نظرا لأنها تتواجد خلال موسم فقط وليست طوال السنة.
