فطار اليوم.. طريقة عمل مكرونة اللازانيا باللحمة المفرومة
كايرو لايت
اللازانيا
تهتم العديد من النساء والفتيات بصنع وجبة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، وتحرص ربات البيوت على تحضير أشهى الوجبات والوصفات، وفي الآونة الأخيرة ظهرت الكثير من المأكولات الحديثة والشهية، ومكرونة اللازانيا، ولكونها شهية وغنية بالكربوهيدرات وتحتوي على مذاق مميز يفضله الأطفال والكبار، وفي التقرير التالي يعرض لكم القاهرة 24 وجبة إفطار.
وتعد وصفة مكرونة اللازانيا باللحمة المفرومة، من المطبخ الإيطالي، ثم نقلت إلى العديد من الدول العربية والغربية، ويعتمد تحضيرها على شرائح اللازانيا سواء المعونة بالبيض أو بدونه، كما أنها تحتوي على لحمة مفرومة، وهذا ما يجعلها وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية، التي يمكن تقديمها بجانب أطباق السلطة.
مكونات ومقادير اللازانيا
- شرائح لازانيا
- 500 جرام لحم مفروم
- حبتين بصل مفروم
- حبيتين ثوم مفروم
- ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة
- كوب جبنة موزاريلا مبروشة
- نصف كوب من الجبنة البارميزان المبروشة
- كوبين من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 100 جرام من الزبدة
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
مقادير ومكونات البشاميل
- كوب دقيق.
- 4 أكواب لبن.
- 150 جرام زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- يتم تحضير البشاميل، وذلك من خلال وضع إناء على نار هادئة، ويتم إذابة الزبدة، ثم يضاف عليها الدقيق، ويقلب بمعلق خشب أو سيلكون، حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- يضاف الحليب بشكل تدريجي، ثم جعل النار متوسطة، مع التقليب المستمر، حتى لا يتكتل الخليط، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح.
- ويتم تجهيز حشوة اللحمة المفرومة، من خلال وضع الزبدة في إناء، ويضاف إليها البصل والثوم والجزر بعد الذوبان، مع التقليب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
- يضاف اللحم المفروم إلى خليط البصل والثوم والجزر، مع التقليب الجيد، ثم يتم اضافة الريحان والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- تصبح حشوة اللحمة المفرومة جاهزة للاستخدام حين ينضج لونها، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة.
- يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك 20 دقائق ليبرد.
- قم ي نصف لتر من الماء في إناء، ثم نسلق شرائح مكرونة اللازانيا واحدة تلو الأخرى، حتى تأخذ نصف التسوية.
- نحضر صينية فرن سواء زجاجية أو معدن، ونسكب طبقة من خليط البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من حشوة اللحمة المفرومة، ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية، ثم توضع الجبن البارميزان على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع السلطة ورقائق البطاطس المقرمشة.
