الفراولة والمانجو.. طريقة عمل الخشاف التركي
مع بداية شهر رمضان.. يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الخشاف التركي، حيث يعود مشروب الخشاف إلى الحضارة التركية، وذلك لآن كلمة خشاف تعني في اللغة التركية المنقوع، وهناك من يقول أن الخشاف يعود إلى الحضارة الفارسية، وذلك لآن هناك اقتراب بين كلمة الخشاف وخوش آب، والتي تعني في اللغة الفارسية المشروب أو العصير، أما وصوله إلى المصريين، يقال أنه نقل من خلال العثمانيين.
طريقة عمل الخشاف التركي
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل الخشاف التركي، فهو يختلف عن المصري، في أنه يتم نقعه مع الفاكهة المجففة وأيضا الطازجة، ففي هذا التقرير سوف نعرض مقادير عمل الخشاف التركي، وأيضا طريقة تحضيره، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، وإليكم التفاصيل:
مقادير عمل الخشاف التركي
وحول مقادير عمل الخشاف التركي، فهو يتضمن على العديد من المكونات، والتي تكون كالآتي:
- كوب من البلح الجاف مقطع صغير
- بالإضافة إلى كوب من الفاكهة المجففة مقطعة بشكل قطع صغيرة
- وأيضا كوب من قطع المانجو الطازجة
- وكذلك كوب من الفراولة المقطعة بشكل متوسط
- بالإضافة إلى كوب من المكسرات المشكل من جوز الهند، والبندق، وعين الجمل، والسودانى واللوز أيضا.
- 2 لتر من الماء البارد
خطوات عمل الخشاف التركي
وحول خطوات عمل الخشاف التركي، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، ولكن يفضل إعداده قبل الإفطار بفترة كافية، حتى يتم تناوله بارد، حيث يساعد هذا المشروب على تعويض حجم فقدان الماء والعطش خلال ساعات الصيام الطويلة، والتي تصل إلى 14 ساعة هذا العام، وإليكم طريقة عمل الخشاف التركي:-
- يفضل نقع البلح في الماء لمدة 3 ساعات وذلك حتى يكون البلح طري ويمكن تناوله.
- كما يتم نقع الفاكهة المجففة مع المكسرات
- وبعد ذلك يخلط جميع المكونات معا، على أن يتم وضع الفاكهة الطازجة "المانجو - الفراولة"، وقت التقديم.. وكل عام وأنتم بخير.
طريقة عمل الخشاف المصرى
وعن طريقة عمل الخشاف المصرى.. فقد نقله المصريين عن الدولة العثمانية أثناء حجم مصر، فلم يعرف المصريين القدماء شيء عن الخشاف، فهو في الأصل يعود إلى الحضارة التركية أو الفارسية، وعرف في البداية بأنه عبارة عن نقع البلح مع الزبيب ويضاف إليه الماء أو اللبن حسب الرغبة، ولكن بعد ذلك ومع ازدهار حركة التجارة بين مصر والشام، عرف المصريون الفاكهة المجففة، وهي المشمشية والقراصيا والتين وأيضا المكسرات، وأصبح الخشاف يضاف إليه هذه الفاكهة.
- يتم نقع البلح في الماء لمدة 3 ساعات.
- يضاف إليه الفاكهة المجففة حسب الرغبة.
- يمكن نقع البلح في اللبن أو الماء حسب رغبة أفراد الأسرة.
- عادة ما يتناولونه الصائم بعد آذان المغرب، ثم يتوجه إلى الصلاة، ليكون مستعد بعد ذلك لتناول وجبة الغذائية الأساسية.
- يساعد الخشاف على مد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن وذلك بعد ساعات طويلة في الصيام.
- تقول الأبحاث العلمية أن الخشاف يتضمن على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وأيضا فيتامين ب، وكذلك فيتامين سي، بالإضافة إلى الحديد والنحاس.
