كيف يكون قوام عجينة القطايف؟.. تعرفي على الخطوات
تفضل بعض النساء عمل عجينة القطايف في المنزل، ولكن يظل يراودها سؤال حول كيف يكون قوام عجينة القطايف؟، وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل عجينة القطايف وأيضا مقاديرها، بالإضافة إلى طريقة عمل الشربات.
كيف يكون قوام عجينة القطايف؟
حول كيف يكون قوام عجينة القطايف؟، يقول خبراء الطبخ إن عجينة القطايف تكون أقرب إلى قوام عجينة الكيك، ويستلزم أن تترك عجينة القطايف لمدة ساعة حتى تتخمر بشكل جيد، وإليكم مقادير عمل عجينة القطايف في السطور التالية:
مقادير عجينة القطايف
وتتضمن مقادير عجينة القطايف، العديد من المكونات التي تكون كالآتي:
- 2 كوب من الدقيق
- وكذلك كوب من الماء الدافئ
- وأيضا كوب من دقيق السميد
- بالإضافة إلى ملعقة من ماء الورد
- وأيضا 3 معالق من البيكنج بودر
- وكذلك 3 معالق من الخميرة
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من البيكربونات
خطوات عمل عجينة القطايف
وإذا كنت تبحث عن خطوات عمل عجينة القطايف، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي تكون سهلة التحضير والتجهيز:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع كافة مكونات القطايف الجافة ونخلطها معا جيدا
- وفي الخطوة الثانية توضع هذه المكونات في الخلاط ويتم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى أن يصبح قوامها مثل قوام عجينة الكيكة
- يتم تغطية الخليط بعد ذلك لمدة ساعة حتى يتخمر.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تسخين صاج ودهنها بالزيت، بواسطة الملعقة يتم وضع عجينة القطايف وتركها إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- أما في الخطوة الرابعة يتم تغطية القطايف بواسطة قطعة من القماش حتى يتم استخدامها
- يمكن حفظ القطايف في الثلاجة لمدة أسبوع، بشرط تغطيتها جيدا.
كم مدة تخمير عجينة القطايف؟
وحول كم مدة تخمير عجينة القطايف؟ فهي تصل إلى نحو ساعة، حتى تصبح مرتفعة، ويجب عند خلط عجينة القطايف أن يكون قوامها مثل عجينة الكيك.
كيف احصل على قطايف مقرمشة؟
وعن كيف احصل على قطايف مقرمشة؟.. فهي يتطلب أن تسخين الزيت بشكل جيد، وأن تكون كمية الزيت كبيرة، على أن يتم وضع القطايف في الزيت الساخن، وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك توضع في الشربات البارد لمدة 5 دقائق، وترفع من الشربات وتوضع في المصفاة.
لماذا تلتصق عجينة القطايف؟
وفيما يخص لماذا تلتصق عجينة القطايف؟.. ربما يكون السبب يعود إلى أن الماء كانت غير كافية، وربما يكون الشخص استخدم ماء مغلي وليس دافئ، حيث يؤدي الماء الساخن إلى توقف تخمر العجينة، وربما يعود التصاق العجين إلى عدم ترك القطايف فترة كافية حتى تتخمر.
كيف اغلق القطايف؟
وعن كيف أغلق القطايف؟.. يوضع الحشو داخل القطايف، على أن يتم غلقها من الجنب بشكل جيد، وبعد ذلك توضع في الزيت المغلي وتترك تغلي إلى أن يصبح لونها ذهبي.
متى نضع القطر على القطايف؟
وفيما يخص متى نضع القطر على القطايف؟.. يتم وضع القطايف الساخنة في الشربات البارد، والعكس يمكن، ولكن لا يصلح أن يوضع القطايف الساخنة مع الشربات الساخن، أو العكس، فهذا لن يؤدي إلى نتيجة جيدة.
