إيطاليا تستعد لطرح الخبز المصنوع من بودرة الصراصير مارس المقبل
يستعد مخبز إيطالي متخصص في بيع الخبز، لصنع أرغفة العيش من مساحيق بودرة الصراصير المصنعة، بعد شهر من إعلان المفوضية الأوروبية عن إمكانية استخدام وبيع الصراصير ومشتقاتها كـ مكون في الطعام، حيث تستخدم تلك المساحيق كمادة مضافة لجعل المنتجات والسلع الغذائية أكثر ثراءً بالبروتين.
وقال إنريكو موردوكو، رئيس الطهاة ومدير سلسلة مطاعم Tellia، إنه جرب مزيجا من الحبوب الصقيلة أثناء اختبارات الخبز للقضاء على نكهة قوة الحشرات، حيث أصبح طعم الخبز يشبة مذاق البندق، وجاء ذلك وفقا لوسائل إعلام إيطالية.
بدء إنتاج الخبز بمكون الصراصير مارس المقبل
وبحسب ما نشر بصحيفة كوريري ديلا سيرا الإيطالية، توقع موردوكو، أن يسمح المنظمون في الاتحاد الأوروبي لإحدى المزارع المحلية أن تستورد مسحوق الصراصير من فيتنام وتبيعه كغذاء حيواني، بهدف صنع مسحوق مخصص للاستهلاك البشري، موضحا أنه سوف يبدأ في إنتاج الخبز باستخدام مساحيق الصراصير خلال الشهر المقبل، حيث قال: أريد أن أضع خبزي قيد الإنتاج في بداية شهر مارس المقبل.
ويتوقع موردوكو، أن يتراوح سعر الكيلو الواحد من هذه النوعية، بين 18 إلى 20 يورو، نظرًا لارتفاع أسعار وتكاليف الإنتاج، خاصة أنه سيكون مصنوعا حسب الطلب.
وتستخدم مساحيق الصراصير المصنعة كـ مكون غذائي في عدد من دول الاتحاد الأوروبي، حيث تبيع شركة Falco الرائدة في مجال الصناعات الغذائية ومقرها جنوب إيطاليا، المقرمشات المصنوعة من مسحوق الصراصير.
