أستاذ تغذية عن أرجل الفراخ: فيها بروتين يعالج الشعر والبشرة ويعزز صحة الغضاريف
تحدث الدكتور هاني أبو النجا، أستاذ علوم التغذية العلاجية، عن تريند تناول أرجل الفراخ، مؤكدًا أن مصر في وضع دائم الاستهداف، متابعًا: الناس عملت تريند في وقت صعب، مؤكدًا أن اللفظ خاطئ والصور مضللة.
أرجل الفراخ تشمل الورك والقدم وليست القدم فقط
وأضاف أبو النجا خلال تصريحات تلفزيونية، أن معهد التغذية من الكيانات العظيمة في مصر، موضحًا أن أرجل الفراخ تشمل الورك والقدم وليست القدم فقط.
وأكد أبو النجا، أن هناك تصيدًا واستغلالًا لبيان المعهد القومي للتغذية بشأن أرجل الفراخ، متابعًا: المصريون كلهم عارفين ورك الفرخة، وكل 100 جرام منه يعطي 27 جرام بروتين، وقدم الفرخة متداولة في دول كثيرة، مشيرًا إلى أن قدمي فرخة بهما 14 جرام بروتين.
واستكمل: 70% من البروتين في قدم الفرخة كولاجين يعالج الشعر والبشرة ويعزز صحة الغضاريف.
واستعرض المعهد القومي للتغذية، التابع لوزارة الصحة والسكان، فوائد أرجل الفراخ التي تعد بدائل غذائية غنية بالبروتين واقتصادية من الناحية المادية، في ظل ارتفاع أسعار الفراخ واللحوم.
وأوضح المعهد القومي للتغذية، في منشور له على صفحته الرسمية بمواقع التواصل الاجتماعي، أن من المصادر غير المكلفة والغنية بالبروتين هي أرجل الفراخ.
وأضاف المعهد القومي للتغذية، أن من فوائد أرجل الفراخ أنها غنية بالبروتين، والسعرات الحرارية ولكن بصورة معتدلة، فعند إزالة الجلد توفر أرجل الفراخ 106 سعرات حرارية.
وتابع المعهد القومي للتغذية، أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعرا حراريا، كما تحتوي أرجل الفراخ على البروتين والفيتامينات والمعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات.
