طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم.. المكونات وخطوات التحضير

طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم هي الوصفة المقدمة لكم عبر القاهرة 24 للاستمتاع بطبق الكشري المصري اللذيذ، حيث تتنوع وصفات الكشري سواء الكشري السريع في الحلة الواحدة، او كشري المحلات بتجهيز كل مكون من المكونات على حدا، وفي جميع الحالات ستكون دقة الكشري إضافة مميزة لا تقاوم.

طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم

نوضح لكم طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم بهدف الاستمتاع بأكلة الكشري الشعبية داخل المنزل حتى تكون وجبة مضمونة وبجودة عالية من البصل المقرمش وصلصة الكشري ودقة الكشري التالية:

مكونات دقة الكشري

• ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتين زيت.
• ملعقتين كبار ثوم مفروم.
• ربع كوب خل أبيض.
• كوب ماء.
• ملح.

طريقة دقة الكشري مثل المطاعم

• توضع المقلاة على النار وبها مقدار الزيت يسخن ثم يضاف له الثوم.
• يشوح الثوم ويتبل بالملح والكمون ثم يضاف الخل تدريجيا.
• وبعد الخل يضاف عصير الليمون تدريجيا أيضا.
• وبعد تقليب الدقة سيضاف الماء لتخفيف الدقة.
• تترك دقة الكشري على النار حتى الغليان ثم ترفع.
• بعد أن تهدأ دقة الكشري سيتم وضعها بجانب أطباق الكشري المصري.

طريقة عمل دقة الكشري على البارد

يرغب البعض في معرفة طريقة عمل دقة الكشري على البارد بدلا من رفعها على النار وانتظار غليانها، وهي وصفة سريعة نوضحها لكم كالتالي:

مقادير دقة الكشري

• 5 فصوص ثوم مهروسين ناعم.
• ملح وكمون.
• ربع كوب خل.
• كوب ماء.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة شطة حمراء.
• ملعقة كزبرة ناشفة.

دقة الكشري على البارد

• في بولة كبيرة يوضع الثوم المفروم ناعم جدا ويضاف له الملح والكمون والكزبرة الناشفة.
• ثم يوضع الخل والليمون والماء وتقلب مكونات الدقة بالمضرب اليدوي.
• يضاف بعد ذلك مكعبات الطماطم الصغيرة وتوضع الشطة بشكل اختياري.

ما هي مكونات دقة الكشري المصري؟

يتساءل الكثيرون ما هي مكونات دقة الكشري المصري؟ وتندرج أهم المكونات في الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض، وبعدها توضع الإضافات من التوابل كالملح والكمون بشكل أساسي والشطة اختياري، والطماطم المكعبات اختيارية، كما تختلف طرق تحضير الدقة سواء بإعدادها على البارد أو بوضعها على النار، وفي جميع الحالات لابد من وضع الدقة في الثلاجة وتقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

ونلخص لكم مكونات دقة الكشري المصري كالتالي:

• 5 فصوص ثوم مفرومين.
• ربع كوب خل أبيض مركز.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كوب ماء لتخفيف الدقة.
• ملعقتين زيت.
• ملح وكمون.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كزبرة ناشفة.

كيف أسوي صوص الكشري؟

كيف أسوي صوص الكشري؟ من الأسئلة المهمة جدا والتي يتوقف عليها مدى الاستمتاع بطبق الكشري المصري، فالصلصة من الإضافات اللذيذة ولابد من تحضيرها بجودة عالية كالتالي:

مكونات صلصة الكشري

• ربع كوب من زيت تحمير بصل الكشري.
• ملعقتين كبار ثوم مهروسين.
• ربع كوب خل.
• ملعقة كزبرة جافة.
• 3 أكواب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع كوب ماء مغلي.

طريقة صوص الكشري

• توضع المقلاة على النار وبها زيت تحمير البصل ويشوح فيها الثوم المفروم.
• ثم يضاف الكزبرة الناشفة وتقلب مع الثوم.
• بمجرد تحول لون الثوم إلى اللون الذهبي الخفيف يوضع الخل.
• وبعد الخل يضاف عصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• يتبل صوص الكشري بالملح والكمون والفلفل الأسود ورشة السكر.
• وأخيرا يضاف ربع كوب ماء مغلس ويقلب الصوص ويتم تغطيته وتركه حتى يغلظ قوامه.
• ومن علامات نجاح صوص الكشري أن يعلوا الزيت سطح الصلصة ويقل قوامها وفي هذه الحالة يرفع الصوص من على النار ويقدم مع الدقة.

ازاي اعمل شطة زيت؟

لكل من يتساءل ازاي اعمل شطة زيت؟ نقدم لكم الوصفة الأسرع في تحضيرها لأنها من الإضافات الرائعة مع طبق الكشري المصري الأصيل، كما لها الكثير من الفوائد الصحية وفي المقابل فهي ممنوعة عن بعض المرضى، ولمعرفة وصفات شطة الزيت وفوائدها يمكنكم الضغط هنــــــــا.

مكونات شطة الزيت

• نصف كوب زيت.
• ربع كوب شطة حمراء.
• كوب من صلصة الكشري.
• نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملح وكمون ورشة فلفل أسود.

طريقة عمل شطة الزيت

• توضع المقلاة على النار وبها مقدار الزيت وبعد أن يسخن يضاف الشطة الحمراء.
• تقلب الشطة في الزيت حتى تتحمص ويتغير لونها ثم يضاف لها مكعبات الطماطم.
• وبعدها يضاف صلصة الكشري وتتبل الشطة بالملح والفلفل والكمون.
• تترك شطة الزيت على النار مدة 3 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ قبل تقديمها.
• ينبغي التنويه بضرورة ارتداء الكمامة أثناء تحضير شطة الزيت.