طريقة الكشري الأصفر.. أكلة شعبية تعرفي على سعراتها الحرارية

تعد طريقة الكشري الأصفر من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن إنجازها في وقت قليل، كما إنها وجبة اقتصادية والمميز فيها إنها مرتفعة القيمة الغذائية ولذلك يفضل تحضير الكشري الاسكندراني بين الحين والآخر للاستمتاع بـ فوائد العدس الأصفر، ومن هذا المنطلق نوضح لكم عبر القاهرة 24 طريقة عمل الكشري الأصفر.

طريقة الكشري الأصفر

تبحث النساء عن طريقة الكشري الأصفر على اعتباره أكلة منقذة يتم تحضيرها في نصف ساعة فقط وبمكونات متواجدة في المنزل على الدوام، حيث الأرز والعدس الأصفر والبصل، ونوضح لكم مكونات الكشري الأصفر الذي يطلق عليه الكشري الاسكندراني كالتالي:

مكونات الكشري الأصفر

• كوب ونصف عدس أصفر.
• كوب أرز مصري.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون.
• ماء.
• زيت.

طريقة عمل الكشري الأصفر

أسهل وصفة لـ طريقة الكشري الأصفر سيتم تحضيرها بدون أي إضافات كثيرة كالتالي:

• يغسل العدس والأرز معا بالماء الجاري لتخلص من النشا الزائد.
• بمجرد أن يصبح الماء صافي سيتم تصفية الأرز والعدس جيدا.
• توضع الحلة على النار وبها مقدار 3 ملاعق كبار الزيت ويترك ليسخن.
• يوضع الأرز والعدس ويتم تشويحهما في الزيت ثم التتبيل بالملح والكمون.
• يضاف الماء ليغطي الأرز بالعدس الأصفر بمقدار بسيط ويترك على النار الهادئة لينضج.

ازاي اعمل كشري اسكندراني

تتساءل العديد من السيدات ازاي اعمل كشري اسكندراني، حيث يشتهر طبق الكشري بالعدس الأصفر في الإسكندرية وعلى الرغم من عدم تواجد محلات مخصصة لعمل الكشري الأصفر إلا أن هذه الأكلة حاضرة بقوة داخل المطابخ المصرية، ويسهل إنجازها كالتالي:

مقادير الكشري الاسكندراني

• ربع كيلو عدس أصفر.
• كوب ونصف أرز مصري.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ربع كوب زيت.
• ماء مغلي.
• ملح وكمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف كوب شعرية.

طريقة عمل الكشري الاسكندراني

• توضع الحلة على النار وبها مقدار الزيت ثم يشوح البصل المفروم حتى يذبل.
• تضاف الشعرية وتقلب جيدا من جميع الجهات في الزيت والبصل حتى يتغير لونها قليلا.
• يضاف الأرز والعدس الأصفر إلى الشعرية والبصل ويتم التشويح والتقليب لتتداخل المقادير.
• يتبل الكشري بالملح والكمون والكركم ثم يضاف له الثوم المهروس لإعطائه نكهة مميزة.
• يوضع الماء المغلي إلى الكشري الاسكندراني الأصفر ويتم تغطية الحلة وتركها على النار الهادئة.
• بعد مرور ساعة إلا ربع تقريبا سيكون الكشري الاسكندراني جاهز على التقديم.

طريقة تقديم الكشري الأصفر

تتساءل العديد من ربات البيوت أقدم ايه جنب الكشري الأصفر؟ ولذلك سنقدم لكِ عزيزتي مقترحات متنوعة تقدميها بجانب أطباق الكشري الاسكندراني كالتالي:

• الطماطم المخللة بالملح والكمون وفص ثوم مهروس وعصير ليمون.
• العيش الشامي المقلي في الزيت والمتبل بالملح والكمون والكاري.
• البطاطس المقلية المقرمشة.
• البيض المدحرج في السمنة أو الزبدة.
• البتنجان المسلوق والمخلل بالثوم والخل.
• صلصة الكشري الحمراء بالطماطم والخل.
• السلطة الخضراء.
• شوربة لسان عصفور.

كم سعرة في الكشري الأصفر

بعد ان اوضحنا لكم طريقة الكشري الأصفر، يرغب الكثيرون في معرفة كم سعرة في الكشري الأصفر؟ فهي وجبة مغذية وكلنها مرتفعة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب العدس الواحد المطبوخ بوزن 200 جرام على 560 سعر حراري، ولكن وفي المقابل العدس الأصفر مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف كما إنه مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.

لابد من التنويه بأن السعرات الحرارية الموصي بها يوميا تختلف باختلال العمر والجنس والوزن والنشاط البدني المبذول، ولذلك تتراوح السعرات الحرارية المطلوبة يوميا من 1000 إلى 3200 سعرة، مع العلم أن الرجال يحتاجون سعرات حرارية أعلى من النساء.