طريقة عمل شطة الكشري بوصفات متنوعة.. الفوائد والأضرار

يرغب الكثيرون في معرفة طريقة عمل شطة الكشري وهو طبق جانبي يعشقه البعض لإعطاء الكشري طعم مميز مثل طعم كشري المحلات، ومن منطلق فوائد شطة الزيت سنوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل بوصفات متنوعة، فهي فعالة في تخليص الجسم من أعراض البرد لاحتواء الشطة على مادة الكابسيسين، كما إنها فعالة في عملية التمثيل الغذائي.

طريقة عمل شطة الكشري

تتنوع طريقة عمل شطة الكشري، وهو ما نوضحه لكم عبر القاهرة 24 بوصفات مختلفة نرضي بها جميع الأذواق، والوصفة الأولى نحتاج فيها إلى هذه المقادير:

• ربع كوب شطة حمراء.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملح وكزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل حامي مطحون.
• 2 كوب عصير طماطم.

كيف تعدين شطة الكشري؟

يمكن إعداد شطة الكشري بوضع الشطة الحمراء على صلصة الكشري أثناء تحضيرها، أو من خلال تحضير طبق رئيسي من شطة الكشري كالتالي:

• ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت واتركيه حتى يسخن تماما.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه ثم ضعي له الكزبرة الناشفة وأكملي تشويح.
• أضيفي الخل الأبيض وتبلي بالملح ثم ضعي عصير الطماطم والفلفل والشطة.
• قلبي جميع مقادير شطة الكشري على النار واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي النار.
• اتركي شطة الكشري مدة 10 دقائق وبمجرد ظهور الزيت على سطح عصير الطماطم ستكون جاهزة.

طريقة عمل شطة الزيت

الوصفة الثانية في طريقة عمل شطة الكشري نوضحها لكم بوصفة شطة الزيت لك الطبق الصغير المتواجد داخل محلات الكشري ويحبه البعض حيث إضافة قليلة منه ستجعل طبق الكشري حامي جدا ولكنه سيتحول لطبق غني بالفوائد.

مقادير شطة الزيت

• نصف كوب من زيت بصل الكشري.
• نصف كوب شطة حمراء.
• 3 ملاعق كبار معجون صلصة طماطم.
• ربع كوب ماء.
• ملح وكزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة خل.

خطوات عمل شطة الزيت

• ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت واتركيه على النار الهادئة.
• أضيفي الشطة الحمراء وشوحيها في الزيت مع مراعاة ارتداء كمامة.
• ستخرج رائحة الشطة ويتحول لونها إلى الأحمر الداكن علامة على التحميص.
• في هذه الأثناء أضيفي الثوم والكزبرة والملح وقلبي مرة أخرى ثم ضعي الخل.
• أضيفي معجون صلصة الطماطم وقلبيها مع المقادير ثم أضيفي الماء.
• بمجرد أن تختلط جميع مكونات شطة الكشري اتركيها على النار غلوتين فقط ثم ارفعيها.

طريقة عمل شطة المطاعم

أوضحنا لكم سابقا طريقة عمل الكشري مثل المحلات، ونستكمل طريقة عمل شطة الكشري بهذه المكونات وخطوات التحضير:

• 3 ملاعق كبار شطة حمراء.
• ملعقة كبيرة ببريكا.
• ملعق كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح وكمون.
• ملعقة كزبرة.

خطوات عمل شطة الكشري بوصفة المطاعم

• شوحي الثوم في الزيت وقبل أن يتغير لونه ضعي الخل واتركيه حتى يشربه الثوم.
• أضيفي الشطة والبابريكا لإعطاء الوصفة رائحة مدخنة ثم تبلي بالملح والكمون والكزبرة.
• وأخيرا ضعي عصير الطماطم واتركي شطة الكشري على النار مدة 10 دقائق ثم ارفعيها.

طريقة عمل شطة الكشري بالطماطم

تختلف طريقة عمل شطة الكشري بالطماطم عن الوصفات المذكورة في الأعلى، حيث يتم فيها استعمال طماطم مقطعة مكعبات صغيرة كالتالي:

• 2 كوب من مكعبات الطماطم الصغيرة منزوعة البذر.
• نصف كوب ماء.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة ثوم.
• ملعقة خل.
• ملح وكمون.
• ربع كوب شطة حمراء.
• ملعقة فلفل حامي مهروس.
• ملعقة معجون صلصة.

شطة الكشري بالطماطم

• ضعي المقلاة على النار وشوحي الشطة الحمراء في مقدار الزيت حتى يتغير لونها ثم أضيفي الفلفل الحامي.
• ضعي مكعبات الطماطم وقلبيها في الشطة ثم تبلي بالثوم والملح والكمون والخل وبعد الغلوة الأولى.
• أضيفي معجون الصلصة ومقدار نصف كوب ماء واتركي شطة الكشري على النار مدة 10 دقائق حتى تتسبك.

فوائد شطة الكشري

بعد أن قدمنا لكم وصفات متنوعة لـ طريقة عمل شطة الكشري سنوضح لكم فوائدها وفقا لموقع health line كالتالي:

• تساهم شطة الكشري في معالجة انسداد الانف واحتقانه.
• تقلل الشعور بالألم وتخفف من أعراض البرد والانفلونزا.
• تخفف من نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
• تحتوي شطة الكشري على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
• تحفز الجسم على التقليل من سكر الدم المرتفع لأنها توقف إنتاج الأنسولين.
• تمنح الجسم الشعور بالدفء ولذلك يتم الاعتماد عليها عند تناول الكشري المصري في الشتاء.

أضرار شطة الكشري

على الرغم من فوائد شطة الكشري المتعددة، إلا أن لها أضرارا لابد من توضيحها كالتالي:

• لا تعد شطة الكشري خيار مثالي لمن يعانون من اضطراب الجهاز الهضمي وقرح المعدة لأنها تهيج بطانة المعدة.
• قد تتسبب شطة الكشري في عسر الهضم الحاد والشعور بالغثيان وسرعة ضربات القلب والدوار والتعرق المفرط.
• تتسبب الشطة الحمراء في تهيج الجلد والحكة الجلدية والطفح الجلدي مع الشعور بألم قوي.
• تظهر أضرار شطة الكشري بوضوح على مرضى البواسير لأنها تسبب تهيج الأوعية الدموية الملتهبة بالفعل وبالتالي تسبب الالتهاب والنزيف.