طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز.. وصفة اقتصادية وأخرى غنية بالحليب
كايرو لايت
طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
ترغب ربات البيوت في الوقت الراهن في تجربة طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز لتحضير سندوتشات المدرسة لأبنائها الطلاب، فعلى الرغم من سهولة شراء الفينو الجاهز إلا أن تحضيره منزليا بمكونات اقتصادية سيجعله عيش فينو هش بطعم بيتي مشبع، ولذلك ندعوكم لمعرفة طريقة عمل العيش الفينو السريع بالدقيق والخميرة والماء فقط.
طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
تتعدد وصفات مخابز العيش الفينو، إلا إننا نقدم لكم الوصفة الاقتصادية في طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بأقل قدر ممكن من المكونات وبأسهل خطوات للتحضير السريع كالتالي:
مقادير العيش الفينو مثل المخابز
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
خطوات عمل العيش الفينو مثل المخابز
- في بولة كبيرة ضعي مقدار الدقيق وأضيفي له السكر والخميرة ورشة الملح.
- قلبي المقادير الجافة مع بعضها ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بيديكِ المكونات.
- بعد أن تتحول تتماسك العجينة قليلا أضيفي ملعقتين من الزيت ثم أكملي عجن.
- استمري في عجن العيش الفينو مدة 5 دقائق متواصل حتى تصبح العجينة مطاطية.
- كوري العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم على أن تكون وزن كل قطعة 45 جرام تقريبا.
- افردي كل قطعة من العجين بشكل بيضاوي بسمك 2 سم ثم لفيه رول أسطواني وأغلقي الأطراف جيدا.
- كرري نفس الخطوة مع باقي كمية قطع عجينة العيش الفينو ثم رصي الأرغفة في صاج كبير.
- غلفي الصاج بكيس نايلون واتركي أرغفة العيش الفينو مدة ساعة لتختمر وستلاحظين كبر حجم الفينو.
- أدخلي الصاج إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة واتركيه ينضج خلال 15 دقيقة على الأكثر.
- يمكنك إشعال الشواية ليأخذ العيش الفينو لون محمر مع إمكانية دهن الفينو بالحليب ورش السمسم عليه قبل إدخاله إلى الفرن.
طريقة عمل الفينو باللبن
الوصفة الثانية المقدمة لكم عبر القاهرة 24 لاستكمال طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز هي وصفة غنية يتم فيها استعمال الحليب لتحضير فينو هش وطري.
مقادير العيش الفينو باللبن
- كيلو دقيق.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- نصف كوب حليب بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- حبة بركة للتزيين.
طريقة عمل العيش الفينو باللبن
- نقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو باللبن فى الخطوات التالية نحضر وعاء العجان الكهربائي ضعي مقدار الدقيق واضيفي له البكينج بودر والملح والخميرة.
- ثم أضيفي الزيت والزبادي والحليب البودر وأخفقي على السرعة الهادئة لتمتزج المكونات.
- بعدها أضيفي الماء تدريجيا حسب نوع الدقيق وحاجته لتكوين عجينة متجانسة.
- استمري في الخفق على السرعة المتوسطة مدة 10 دقائق حتى تنفصل العجينة عن سكين العجان.
- خذي عجينة الفينو وأكملي عجن بسيط على سطح رخامة مرشوشة دقيق ثم اتركي العجينة في بولة مدهونة زيت مدة ساعة إلا ربع.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة ولفيها رول مع غلق الأطراف بانتظام.
- رصي أرغفة العيش الفينو في صينية مع ترك مسافة بين وحدات الخبز.
- ادهني وجه العيش الفينو بالحليب ثم انثري حبة البركة وأدخليه إلى الفرن واتركيه ينضج خلال مدة قليلة لا تتجاوز 13 دقيقة.
