رئيس جامعة أسيوط يتفقد العملية الإنتاجية بمخبز المنتجات الخالية من الجلوتين بكلية الزراعة
تفقد الدكتور أحمد المنشاوي، القائم بأعمال رئيس جامعة أسيوط، كلية الزراعة، لمتابعة العملية الإنتاجية بمخبز المنتجات الخالية من الجلوتين ومعمل الألبان.
وبدأت الجولة بمتابعة العملية الإنتاجية وطبيعة العمل بمخبز المنتجات الخالية من الجلوتين، والذي يعد أول مخبز مخصص لمرضى حساسية القمح بالصعيد، ورافقه فيها الدكتور عادل محمود عميد الكلية، والدكتور عادل تمام وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب والمشرف العلمي على معمل منتجات الألبان، والمشرفين العلميين على المخبز الدكتور مخلص أحمد، والدكتورة صفاء عبد الحميد.
وأشاد الدكتور أحمد المنشاوي القائم بعمل رئيس جامعة أسيوط بالدور الإنتاجي والبحثي والعلمي الهام الذي تقوم به كلية الزراعة على مستوى كليات الجامعة والتي يمتد دورها لخدمة المجتمع المحيط، وخدمة أفراده من خلال ما تضمه من وحدات إنتاجية متنوعة، ومعامل بحثية تهدف للتحسين المستمر لكافة المنتجات وفق أسس علمية وبحثية، وتوفير تلك المنتجات من خلال منافذ بيع الكلية، والتي من ضمنها مخبز المنتجات الخالية من الجلوتين، ومعمل منتجات الألبان، مؤكدًا حرص إدارة الجامعة على الدعم والتطوير الدائم لها مع توفير كافة سبل الدعم المالي واللوجيستي من أجل الحفاظ على ريادة الكلية ورسالتها وزيادة قدراتها الإنتاجية مع الحفاظ على مكانتها العلمية والبحثية.
وأوضح الدكتور عادل محمود أن المخبز تشرف عليه كلية الزراعة بالتعاون مع وحدة التغذية الإكلينيكية بمستشفى الأطفال الجامعي، والذي يقوم بتوفير نوع معين من المخبوزات الخالية من بروتين الجلوتين بأسعار مخفضة، بدلًا من تكبد السفر إلى القاهرة لشراء المنتجات الخالية من الجلوتين، والتي تشمل الخبز، والبيتزا، والمكرونة، وغيرها من المنتجات وذلك بأسعار مخفضة مناسبة لجميع الفئات مما يجعل مريض حساسية القمح لا يشعر أنه ينقصه أطعمة أو منتجات يفضل تناولها.
تفقد رئيس الجامعة معمل منتجات الألبان
وأشار الدكتور عادل محمود إلى تفقد رئيس الجامعة معمل منتجات الألبان والذي يقدم الألبان وكافة منتجاتها من الزبادي والقشطة وغيرها وتوفيرها لجميع منسوبي الجامعة من أعضاء هيئة التدريس والعاملين والطلاب من خلال منافذ البيع المختلفة بالكلية، موجهًا بضرورة زيادة القدرة الإنتاجية في مختلف قطاعات الكلية وتعظيم الاستفادة من كافة الموارد المتاحة بالكلية بما يساهم في تعزيز قدراتها.
