وصفات فراخ.. شيش طاووق متبل بالليمون وشاورما بالخضار
وصفات فراخ لذيذة وشهية نقدمها لكم عبر القاهرة 24 ضمن وصفات أكلات جديدة ليست في طريقة التحضير، ولكن في مكوناتها التي تجعل الوجبة صحية ومغذية، حيث نوضح لكم طريقة عمل شيش طاووق متبل بعصير الليمون الغني بفيتامين سي، وطريقة عمل شاورما فراخ مليئة بالخضروات المفيدة والتوابل الصحية كالزنجبيل والقرفة.
وصفات فراخ
تتنوع وصفات فراخ ما بين الوصفات المشوية ووصفات الفرن والوصفات المسلوقة وغيرها الكثير من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال، وقد أوضحت الدراسات الطبية أن تناول اللحوم البيضاء يقلل من فرص التعرض للسكتة الدماغية، ولا يوجد أي ارتباط بين تناول اللحوم البيضاء التي تعد وصفات الفراخ واحدة منها وبين الإصابة بالسمنة، ولذلك ينصح بتناول الدواجن والأسماك كمصادر للبروتين المفيد للجسم بمعدل أعلى من استهلاك اللحوم الحمراء.
نوصح لكم وصفات للفراخ كالتالي:
طريقة عمل شيش الطاووق
شيش الطاووق من وصفات صدور دجاج سهلة وسريعة التحضير يمكنكم إعدادها مع وصفات مكرونة أو أرز مبهر بهذه المكونات:
- كيلو صدور دجاج منزوع من الجلد والعظم مقطع مكعبات.
- كوب زبادي.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة تحضير شيش طاووق
- احضري بولة عميقة وضعي فيها عصير الليمون والزبادي.
- أضيفي الملح والفلفل والكاري والكركم والزعتر والثوم والخل.
- قلبي جميع مكونات التتبيلة بالمضرب اليدوي.
- أضيفي مكعبات صدور الدجاج إلى البولة.
- قلبي الفراخ في المكونات المتجانسة حتى تتشرب منها.
- غلفي البولة واتركيها في الثلاجة ساعة تقريبا.
- أحضري أعواد خشبية وقومي بوضع مكعبات الشيش طاووق واحدة تلو الأخرى.
- يمكنك الاكتفاء بمكعبات صدور الدجاج فقط أو استعمال خضروات مثل الطماطم والفلفل والبصل.
- يتم وضع مكعبات الخضروات بين الشيش طاووق المرصوص في الأعواد الخشبية.
- ثم يتم وضع الأعواد على طاسة جريل مدهونة زبدة ويترك حتى ينضج مع تقليبه بين الحين والآخر في كل الاتجاهات.
- وأخيرا يتم تقديم الشيش طاووق وصفة من وصفات فراخ شهية ومفيدة حيث الكركم الغني بمضادات الأكسدة والليمون المعزز للمناعة فضلا عن الزعتر المفيد للقولون والأمعاء.
طريقة عمل شاور فراخ
الوصفة الثانية من وصفات فراخ نوضحها لكم بوصفة شاورما غنية بالخضروات المفيدة، ويمكن تحضيرها بهذه المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع شرائح طولية.
- ملح وفلفل أسود.
- فص حبهان.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب بصل مقطع جوانح.
- كوب فلفل رومي ألوان مقطع جوانح.
- كوب بقدونس وكسبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة زيت ذرة.
كيف تعدين وصفات فراخ لذيذة ومغذية؟
- قومي بوضع شرائح صدور الدجاج في بولة كبيرة وأضيفي لها التوابل.
- ضعي الملح والفلفل والبابريكا والقرفة والزنجبيل والخل والثوم المهروس والحبهان.
- قلبي كل مكونات التتبيلة مع شاورما الفراخ واتركيها في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل.
- ضهي المقلاة على النار المتوسطة وأضيفي لها الزيت ليسخن تماما.
- ثم أضيفي شاورما الفراخ المتبل وقلبيه بعد دقيقتين من وضعه على النار حتى لا يفقد سوائله الداخلية.
- قبل رفع الشاورما من على النار يتم إضافة الفلفل والبصل ويقلب جيدا مع شاورما الفراخ مع الحفاظ على الخضروات نيئة بعض الشيء لتكون أكثر فائدة.
- وأخيرا تضاف الخضرة المفرومة على الشاورما ويتم تقديمها ضمن وصفات فراخ مغذية بالخضروات والتوابل المفيدة.
