وصفات حلويات باردة بالصور والمقادير.. موس شوكولاتة وكيك

وصفات حلويات بالصور والمقادير نقدمها لكم عبر القاهرة 24، حيث يعشق الكثير من الأشخاص الحلويات الشرقية اللذيذة والتي لا غنى عن تناولها بين الحين والآخر، ولكن بكميات قليلة خصوصا لمن يعانون من الوزن الزائد، فإذا ما كنتِ تبحثين عزيزتي عن وصفات حلويات باردة لأيام الصيف الحارة، فإننا ندعوكِ لتجربة حلويات جديدة ستنال إعجابك وأسرتك.

وصفات حلويات باردة

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات يسهل تحضيرها في البيت بمكونات متواجدة طبيعيا، وهو ما نقدمه لكم من خلال وصفات حلويات باردة تتناسب مع الطقس الحار ويعشقها الأطفال والكبار وهي وصفة موس الشوكولاتة.

مكونات موس الشوكولاتة 

• نصف كوب من النسكافيه.
• كوبان من كريمة الخفق.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب من الشوكولاتة السوداء المفتتة.
• صفار ست بيضات.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

كيف تعدين وصفات حلويات باردة؟

• توضع الكريمة مع السكر في إناء على نار منخفضة الحرارة.
• يترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
• يخفق صفار البيض مع الفانيلا في وعاء.
• تضاف الكريمة إلى البيض بشكل تدريجي، مع مراعاة الخلط باستمرار.
• يوضع الخليط على النار، ويترك حتى يصبح كثيفا.
• يرفع الخليط عن النار، ويضاف له الشوكولاتة والنسكافيه.
• يصب الموس في أكواب زجاجية.
• تملأ نصف صينية بالماء وتوضع الأكواب بها، وتدخل إلى فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية.
• بعد مرور نصف ساعة تقريبا يخرج الموس من الفرن، ويترك حتى يهدأ ثم يوضع بالثلاجة مدة لا تقل عن خمس ساعات ويقدم بارد.

وصفات حلويات بالصور والمقادير

لربات البيوت المبتدئات نقدم لكم وصفات حلويات بالصور والمقادير بأسهل الطرق الممكنة، حيث وصفات كيك سهلة وسريعة ولكن بمذاق مختلف عن الكيك التقليدي كالتالي:

مكونات الكيك

• 1 بيضة
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج صودا.
• ⅓ كوب كاكاو.
• 1 كوب سكر بودرة.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• ½ ملعقة صغيرة نسكافيه.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب ماء ساخن.

لتحضير الجناش

• ½ كوب شوكولاتة مبشورة.
• ½ كوب كريمة سائلة ساخنة.
• عسل أو شربات.

لتحضير البودينج:

• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
• ¼ كوب سكر بودرة
• رشة ملح
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة برش شوكولاتة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كيك بارد

• يوضع الدقيق والكاكاو وبكينج صودا وبكينج باودر والسكر في وعاء.
• يضاف الزيت والنسكافيه والبيضة والفانيليا والماء الساخن ونخفق حتى تمتزج مكونات الكيك تماما.
• ندهن صينية الكيك ونضع المزيج فيها ونضعها في الفرن على حرارة 180 لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء يتم إذابة الشوكولاتة المبشورة مع الكريمة الساخنة ونحرك حتى يصبح المزيج متجانس.
• بعد تمام النضج نخرج الكيك من الفرن ونتركها تهدأ تماما ثم ندهن الكيك بالعسل أو الشربات.
• نصب الجناش فوق الكيك ونوزعه بالتساوي وندخلها الثلاجة.
• نحضر البودينج بوضع النشا والكاكاو والسكر والملح على النار.
• نضيف الحليب ونقلب على البارد ثم نضع المزيج على النار حتى يسخن قليلًا ثم نضيف برش الشوكولاتة ونستمر بالتحريك حتى يغلظ القوام.
• نضيف الفانيليا ونحرك ثم نطفي النار ونترك المزيج يبرد قليلا.
• نخرج الكيك من الثلاجة ونضع فوقه البودينج بتوزيعه بالتساوي ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى.
• بعد مرور ساعتين نخرج الكيك ونزينه بالكاكاو البودر ويقدم ضمن وصفات حلويات باردة.

حلويات جديدة

لعشاق نكهة القرفة، نقدم لكم وصفات حلويات جديدة بطريقة عمل شيز كيك بالقرفة، ويمكن استبدال المكونات غير المرغوب فيها بمكونات أخرى تفضلها أفراد العائلة، حيث تتميز الحلويات بالمرونة إذ يمكن استبدال القرفة بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة أو بشر البرتقال أو أي نكهات أخرى.

مكونات شيز كيك بالقرفة

• 3 كوب بسكوت مطحون.
• 100 جرام زبدة.
• 400 جرام جبنة كريمي.
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
• علبة لبن مكثف محلى.
• 2 كوب كريمة عبوة كريمة بودرة.
• عبوة بسكوت قرفة أو معلقة قرفة.
• كوب كريمة مخفوقة مضاف لها قرفة.

طريقة تحضير شيز كيك القرفة

• يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وتفرد في صينية مناسبة.
• تدخل الصينية الفريزر حتى تتماسك.
• في هذه الأثناء تخلط الجبنة الكريمي مع اللبن المكثف المحلى.
• تضاف الكريمة البودرة والجيلاتين المذاب في ماء ساخن.
• ثم تضاف الكريمة مع استمرار الخفق وتضاف خمس قطع بسكويت قرفة مطحون.
• يصب الخليط على البسكويت في الصينية وتدخل الفريزر حتى تتماسك.
• توضع كريمة القرفة على الوجه وتقدم الوصفة ضمن وصفات حلويات باردة ومرطبة.