ولا في المطاعم.. خطوة بخطوة طريقة عمل البامية الكرسبي في البيت
تصدرت طريقة عمل البامية الكرسبي مؤشرات البحث على وسائل الاتصالات المختلفة، وذلك لأن ربات البيوت تحاولن دائمًا البحث عن طرق عمل الأكل المختلفة بعيدًا عن الطرق التقليدية، وتعتبر البامية من أشهر المأكولات الشعبية نظرًا لأنها تحتوي على مذاق لذيذ، وله طرق عمل كثيرة ومختلفة بحسب ما تفضله ربات المنزل لأسرتها.
ولتناول البامية فوائد كثيرة جيدة للصحة وهذا ما لا يعرفه أغلب الأشخاص، حيث تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين Lectin، وهذا النوع من البروتينات يُساعد في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، وخاصةً عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي، أضافة أن البامية غنية بالألياف قد يساعد ذلك على التقليل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وتعمل على تحسين مستويات الطاقة والتقليل من الشعور بالتعب والإرهاق، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
طريقة عمل البامية الكرسبي المقرمشة فى البيت:
المقادير:
نصف كيلو بامية كبيرة او متوسطة الحجم من السوق او السوبر ماركت.
كوب من الدقيق المنخول.
بيضة واحدة.
كوب من اللبن الطازج.
ملعقتان من الخل.
كيلو ونصف بقسماط.
بابريكا، ثوم بودر، ملح، فلفل، زيت ذرة.
خطوات عمل البامية الكرسبي في البيت:
في البداية نقوم بغسل البامية جيدًا وتقشيرها من الحواف، ثم نضع اللبن مع ملعقتين الخل كوب الدقيق وتقليبهم جيدًا، ونضيف اليهم الثوم البودر مع الفلفل الأسود والبابريكا والبيضة ويستمر التقليب جيدًا.
بعد ذلك تغطى البامية بالخليط جيدًا، ثم نضعها في البقسماط وتُقلب جيدًا.
يتم قليها في زيت الذرة، على نار متوسطة، ويتم تصفيتها بعد ذلك وتقديمها للأسرة ساخنة ومقرمشة.
يتم تقديم أصناف جانبية مختلفة بجانب طبق البامية الكرسبي المقرمش.
