خطوة بخطوة.. طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية

صب القفشة أو اللقيمات من الحلويات الكويتية المشهورة، والتي تكثر في شهر رمضان الكريم ولا يخلو أي بيت من حلوى صب القفشة في شهر رمضان، إضافة إلى أنها تقدم في المناسبات وأعياد الميلاد والاحتفالات الكبرى، تتميز بمذاقها اللذيذ ولونها الذهبي، وتحتوي صب القفشة على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالكربوهيدات التي تزود الجسم بالطاقة، وتختلف في طريقة تقديمها حيث تقدم بالقطر أو بالسكر المطحون مع رشة الفستق المبشور أو الشوكولاتة السائلة.

مكونات حلوى صب القفشة

بيضتان صغيرتان ونص كوب من الطحين الأبيض

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة، ونصف ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة كبيرة من الزعفران وملعقة ونصف  كبيرة من حليب البودرة

لتر من الزيت النباتي للقلي، نصف ملعقة كبيرة من الهيل

ربع كوب ماء دافئ، وربع كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير حلوى صب القفشة

نضع الخميرة في 3\4 كمية الماء ثم نضيف إليه السكر ونتركه لمدة 10 دقائق.

ننخل الطحين للتخلص ثم نقوم بطحن الهيل، ونضع الطحين والزعفران والحليب والهيل في وعاء عميق ونخلط جيدًا بعد ذلك نضيف 1\4 كوب من الزيت النباتي والبيض والخميرة ثم نضيف كمية الماء المتبقية ونحرك جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة القوام ثم نقوم بتغطية العجين بقطعة قماش رطبة ونتركها مدة ساعتين إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.

ثم بعد ذلك نقلبها برفق لإخراج الهواء منها، ثم نضع 3\4 كوب من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة إلى أن يسخن.
نقوم بتقطيع العجين وتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم بواسطة اليد بعد ذلك نضع الكرات في المقلاة ونقوم بتقليبه حتى ينضجوا ويصبح لونهم ذهبيًا، نغمس الكرات بالقطر ونضعهم في طبق التقديم، ثم نرش عليهم مبشور الفستق او السكر المطحون او الشوكولاتة السائلة على حسب الرغبة.

مقادير القطر

2/1 2 كوب ماء 
2 كوب من السكر 
عصير نصف ليمونة 
طريقة عمل القطر
في البداية نقوم بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى الغليان، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ويترك بعدها ليبرد.