استخدام الملح في الطعام يزيد من خطر الوفاة المبكرة | دراسة
أشارت دراسة جديدة نشرت في مجلة القلب الأوروبية، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجباتهم بالملح قد يكون عمرهم أقصر من أولئك الذين نادرًا ما يتناولون أطعمة بالملح، وفقًا لشبكة يو إس نيوز آند وورد ريبورت.
استخدام الملح في الطعام
وجدت الدراسة التي أجريت على أكثر من 500 ألف بالغ بريطاني، أن أولئك الذين يرشون الملح دائمًا على طعامهم على المائدة كانوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة بنسبة 28% مقارنة بالأشخاص الذين نادرًا ما يضيفون الملح إلى وجباتهم.
وقال الباحث الرئيسي الدكتور لو كي، إنهم يؤيدون تناول البهارات بشكل أخف، حيث غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة ثقيلة في الصوديوم، ويفضل أن تكون محدودة، ولاحظ كي، أنه قد يكون من الصعب تجنب الصوديوم الكامن في الأطعمة الجاهزة.
ونصح خبراء الصحة بالحد من الصوديوم في النظام الغذائي إلى حد كبير للمساعدة في التحكم في مستويات ضغط الدم، كما تم قياس الصوديوم في عينات بول المشاركين، وهو ما يعكس فقط كمية الملح التي حصلوا عليها مؤخرًا.
المشاركين في الدراسة
وتستند النتائج إلى 501379 بالغًا يشاركون في دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة، عندما تم تجنيدهم بين عامي 2006 و2010، أجابوا على استبيانات حول نظامهم الغذائي وعادات نمط حياتهم، وعلى مدار تسع سنوات، مات أكثر من 18000 مشارك قبل الأوان، وهو ما عرَّفه الباحثون قبل سن 75.
وعندما تقييم متوسط العمر المتوقع لكل شخص، وجدوا أن خطر الوفاة المبكرة كان أعلى بنسبة 28% بين الأشخاص الذين قالوا إنهم دائمًا يستخدمون الملح على المائدة، مقابل أولئك الذين لم يفعلوا ذلك مطلقًا أو نادرًا.
