استشاري تغذية تضع روشتة صحية لتناول اللحوم خلال عيد الأضحى | فيديو
قالت الدكتورة رضوى نبيل، أخصائي التغذية العلاجية بقصر العيني، وعضو الجمعية الأوروبية والمصرية لدراسة السمنة والنحافة، إن عيد الأضحى المبارك، يكثر فيه تناول الوجبات المتكاملة.
العيد يوفر لنا 3 وجبات متكاملة
وأضافت نبيل في تصريحات خاصة لـ القاهرة 24: العيد يوفرلنا وجبات متكاملة، تشمل النشويات مصدر الطاقة، والبروتين لبناء العضلات، مع الخضراوات والبهارات.. فلابد من الاسترخاء، مع تقليل التوتر، الذي نعاني منه طوال العام، نظرًا لزيادة هرمون الكرتيزول.
فوائد هرمون الكرتيزول
وأشارت أخصائي التغذية، إلى أن هرمون الكرتيزول الذي يفرز عند الشعور بالتوتر، يعمل على تخزين المياه، وتكسير العضلات، مع التدخل في عمل الغدة الدرقية، ما يقلل من الشعور بالشبع، ويزيد من شراهة تناول السكريات.
وواصلت الدكتورة رضوى: يعمل هرمون الكرتيزول على زيادة الدهون الحشوية في منطقة البطن، ولو لوحده هيقلل الدهون، لكن مع ارتفاع الأنسولين معاه الهرمون البناء للدهون، يزيد من دهون البطن، عشان كده لازم نقلل من التوتر.
وأوضحت، أن البروتين مصدر هائل للحديد ويحتوي على فيتامين ب12 ونحاس وزنك، بالإضافة إلى عدد هائل من المعادن.
تناول 77% من اللحوم أسبوعيًا
وأوضحت أن منظمة الصحة العالمية أوصت بتناول 77% من حصة اللحم الحمراء في الأسبوع، مضيفة: ممكن نأكل 350 جرام لحم حمراء في الأسبوع، لأنها لحوم مشبعة ومش مضرة، وممكن تكون ضارة، في حالة تناول سعرات حرارية بكمية أكبر ما يحتاجها الجسم، أو عدم الحصول على قسط كافي من النوم، مع الشعور بالتوتر.
وأنهت حديثها قائلة: لابد من الإكثار من تناول البهارات والأوراق الخضراء بكافة أنواعها، نظرًا لاحتوائها على ألياف، ومضادات الأكسدة، ما يقلل من الإصابة بالالتهاب بالجسم، لذا تساعد على زيادة حرق الدهون، وتعزز من صحة الكبد.
