طريقة تنظيف الممبار في عيد الأضحى.. الخلاط والكبة
طريقة تنظيف الممبار في عيد الأضحى، تبحث الكثير من السيدات عنها مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث يتم ذبح الأضاحي سواء كانت من الخراف أو الماعز وأيضا العجول والإبل، لذا في التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل طريقة تنظيف الممبار والتخلص من الفضلات التي بداخله.
طريقة تنظيف الممبار في عيد الأضحى
وعادة ما تكون طريقة تنظيف الممبار في عيد الأضحى، هو تفريغ الممبار من أي فضلات خاصة بالأضحية في كيس بعيدا عن المطبخ، ثم يتم غسل الممبار جيدا تحت الماء الجاري، حتى يكون خالي تماما من أي فضلات، ويتم اتباع الخطوات التالية، عند تنظيف الممبار.
تنظيف الممبار في الكبة
هناك بعض السيدات تشير إلى أنه يمكن تنظيف الممبار في الكبة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية، والتي أثبتت فاعليتها في تنظيف الممبار وجعله لون أبيض بعد وضعه في الكبة، وإليكم الخطوات:
- أول خطوة يتم قلب الممبار من أجل وضعه في إناء الكبة
- وفي الخطوة الثانية يتم ملح بمقدار كيس ملح 350 جرام لكل كيلو ممبار
- أما في الخطوة التالية يتم وضع سلاح الكبة البلاستيك ثم يتم وضع الممبار
- والخطوة الرابعة تتمثل في تكرار عملية تنظيف الممبار داخل الكبة حتى يصبح لونه ابيض شمعي وتختفي بشكل نهائي كافة الدهون والمواد اللزجة في الممبار
- وفي الخطوة الخامسة يتم غسل الممبار بالماء والليمون أو الخل أيهما توافر، علما أن الليمون يعمل على إزالة أي طعم زفارة في الممبار
طريقة تنظيف الممبار في الخلاط
وعن طريقة تنظيف الممبار في الخلاط، فهي لا تختلف عن الكبة، فإذا ارادتي تنظيف الممبار في الخلاط، ولم يتوافر لديك سلاح بلاسيتك، ففي هذه الحالة، يمكن وضع شريط من البلاستيك على السكين المعدن في الكبة، ثم يتم تشغيل الخلاط أو الكبة بشكل آمن، ولكن يفضل استخدام الكبة أو الخلاط على سرعات منخفضة، حتى لا يحدث أي تقطيع في الممبار.
طريقة تنظيف الممبار بالدقيق
وعن طريقة تنظيف الممبار بالدقيق، فهي تتطلب من سيدة المنزل أن تقوم بدعك الممبار أولا بالدقيق والملح، ثم تقوم بقلب الممبار على ظهره، تحت الماء الفاتر لفترة طويلة، ثم يتم غسل الممبار بالقليل من الليمون والملح، وبعد ذلك يتم شطف الممبار من الملح والليمون، لتبدأ الحشو بعد ذلك بدون أي مشاكل.
طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون
وهناك وصفة سهلة تكشف طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون، حيث تتكون من بيكربونات الصوديوم، وأيضا ماء وخل وملح وليمون، حيث يتم غسل الممبار جيدا بيكربونات الصوديوم والخل، بحيث يتم إضافة بعد ذلك الملح والليمون، ويوضع بعد ذلك الممبار في الخليط لمدة تصل إلى 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم غسل الممبار وإزالة الدهون التي عليه بواسطة السكين البارد.
طريقة تنظيف الممبار الضاني
وحول طريقة تنظيف الممبار الضانى، فهي تحتاج إلى دقة أثناء تنظيف الممبار الضانى، فهو يختلف عن العجل من حيث سمك الممبار، حيث يتم غسله تحت الماء الجاري، ثم يتم قلبه على ظهره وإزالة الدهون التي بداخله، حتى يصبح خالي من الزفارة، وينقع بعد ذلك في الخل والملح لمدة 30 دقيقة وذلك من أجل إزالة الزفارة بشكل نهائي، وبعد ذلك يتم تنظيفه بواسطة السكين لإزالة أي رواسب من الداخل.
