غني بالفيتامينات.. تعرف على الفوائد الصحية للترمس

هناك العديد من الأطعمة الرئيسية في الأعياد، على غرار الحلويات والبسكويت والكحك، نجد الترمس طعام أساسي في جميع المنازل العربية، ويعتبره البعض رمزًا أساسيًا للاحتفالات الأعياد، عن طريق تناوله في أثناء التجمعات كمسليات أو مقبلات، ولكن يتغافل الكثيرين عن أهميته الصحية على جسم الإنسان، لذا نعرض لكم الفوائد الصحية للترمس.

الترمس يقي من الأمراض

الترمس غني بالبروتين، ومغذي للغاية ومتعدد الاستخدامات، منذ فترة طويلة  فهو عنصر أساسي في النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط​​، لذلك يشهد الترمس زيادة مفاجئة في شعبيته على نطاق واسع في مصر وأمريكا الجنوبية وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

كما ربطت بعض الدراسات تناول حبوب الترمس بالحد من الإصابة بالعديد من الأمراض أبرزها، مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب احتواءه على الكثير من الفيتامينات والألياف.

بديل للحوم النباتية

الترمس يعتبر أيضًا مصدر مهم للبروتين الكامل، حيث تحتوي على 26 جرامًا من البروتين، مما يجعله أغنى الحبوب بروتينًا، مقارنة بالحمص أو الفول الصويا.

فهو يعتبر بديلًا للحوم النباتية، نظرًا لاحتوائه على 43% من البروتين، و30% من الألياف.

الفوائد الصحية للترمس

بروتين كامل، حبوب الترمس تتقدم على الحمص والفاصوليا والعدس وجميعهم مصادر البروتين النباتي، وتتضمن حبوب الترمس على ضعف كمية البروتين الموجودة في الحمص، أي ما يعادل أكثر من 5 جرامات من البروتين، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الـ9، وهي أحماض لا يتمكن الجسم صنعها.

فيتامين غني، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل ولكنه أعلى في العناصر الغذائية، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك، إلى جانب احتواءه على كميات كبيرة من فيتامين B2 وB3 وB5 وB6 وفيتامين B9.

نسبة عالية من الألياف، تعتبر حبة الترمس مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يجعله غذاء قويًا لصحة الأمعاء، ويحتوي كل 100 جرام من الفاصوليا على 18.9 جرامًا من الألياف، أي ما يعادل نصف كوب تقريبًا.

يحمي من الإصابة بالأمراض، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية، نتيجة ارتفاع نسبة الألياف به.

قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت