للحفاظ على المياه والموارد الطبيعية.. فاو تقدم نصائح لتقليل هدر الأغذية
قالت منظمة الأغذية والزراعة فاو التابعة لمنظمة الأمم المتحدة، عبر حسابها الرسمي الناطق بالعربية بموقع التغريدات القصيرة تويتر، إن تقليل هدر الأغذية؛ يساعد في الحفاظ على الموارد الطبيعية المحدودة مثل المياه.
خطوات لتقليل هدر الطعام
وقدمت المنظمة عبر حسابها الرسمي بموقع تويتر، عِدة خطوات يمكن تنفيذها للحفاظ على الموارد الطبيعية مثل المياه والتربة والنقل والعمالة البشرية، وهي:
- طلب كميات قليلة من الطعام.
- استخدام ما يتبقى من الوجبات.
- تقليل التخزين واستخدام ما يتم شرائه أولًا بأول.
- التبرع أو مشاركة الطعام الزائد عن الحاجة مع الغير.
فقد 30% من الأغذية كل عام
وركز تقرير سابق صادر عن منظمة الفاو، على الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية على نطاق واسع، إذ يؤكد التقرير، أن الفاقد والمهدر من الأغذية يمثلان مشكلة بالفعل، كما تشير التقديرات الواسعة التي قدمتها المنظمة في عام 2011 إلى أن نحو ثلث، أو 30 % من الأغذية في العالم تُفقد أو تضيع كل عام، ويمكن اعتبار هذا تقديرًا أوليًا؛ أدى إلى زيادة الوعي بهذه القضية.
ولتوضيح الرقم السابق؛ استبدل تقرير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، بمؤشرين منفصلين عن أهداف التنمية المستدامة، هما مؤشر الخسائر الغذائية ومؤشر النفايات الغذائية، وسيسمح لنا هذان المؤشران بقياس أكثر دقة لمقدار الطعام المفقود في الإنتاج أو في سلسلة التوريد، أو الذي يهدره المستهلكون أو تجار التجزئة.
وتحسب منظمة الأغذية والزراعة؛ مُؤشر الخسائر الغذائية، وتُقدم تقديرات جديدة لجزء من سلسلة الإمداد، من مرحلة ما بعد الحصاد وحتى البيع بالتجزئة، ويقيس مؤشر نفايات الطعام؛ نفايات الأغذية على مستويات البيع بالتجزئة والاستهلاك.
