دراسة تحذر: الخضروات الورقية المعالجة بالأسمدة العضوية تحتوي على السالمونيلا
قام باحثون أسبان باختبار عينات من الخس والسبانخ العضوي، ووجدوا أن بعضها يحتوي على بكتيريا ضارة بما في ذلك السالمونيلا، وفقًا لـ صحيفة ديلي ميل البريطانية.
حذر الباحثون من أن هذه البكتيريا يمكن أن تسبب مجموعة من الالتهابات السيئة، بما في ذلك الالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز الهضمي، إذا استهلكت بكمية كبيرة.
ريّ الخضروات بالمبيدات الحشرية
توضح الهيئة الصحية الوطنية في أوروبا، أنه يتم وضع المعايير في قانون الاتحاد الأوروبي وتقيد استخدام المبيدات الحشرية، وتمنع استخدام مبيدات الأعشاب في إنتاج الغذاء.
وبحسب الصحيفة، يختار بعض الأشخاص تناول الأطعمة العضوية لأنهم قلقون بشأن بقايا هذه المبيدات الحشرية في الطعام، أو قد يكونون قلقين بشأن تأثير الزراعة على البيئة.
في حين أن الأطعمة العضوية لا تتعرض لمبيدات الآفات أو مبيدات الأعشاب، يمكن أن تتلوث بمسببات الأمراض من خلال ملامستها للتربة ومياه الري والهواء والمطر والحشرات وأثناء الغسيل الصناعي.
ويمكن أن تتلوث الخضروات ببعض كائنات وحيدة الخلية مثل الأميبا الحية، والتي يمكن أن تعمل كمضيف للبكتيريا المسببة للأمراض.
وقالت الدكتورة يولاندا مورينو، مؤلفة الدراسة إن: الغذاء والبيئات المتعلقة بالغذاء تخلق مكانًا مثاليًا للقاء للأميبا الحية والبكتيريا المسببة للأمراض.
ورغم ذلك، لا يُعرف سوى القليل نسبيًا عن حدوث وتنوع الأميبات التي تعيش على الخضروات العضوية ودورها في نقل مسببات الأمراض البشرية.
