طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة بأسهل الطرق في المنزل
تتعدد حلويات شهر رمضان التى لا تخلو موائد الطعام فى كل منزل منها للتحلية، ومن أبرزها الكنافة والقطائف، وللقطائف مكانة خاصة في قلوب الجميع، وذلك لارتباطها بشهر رمضان فقط على العكس من الكنافة، ومن المعروف أن حشو القطائف يكون المكسرات، لكن سوف نعرض لكم طريقة مختلفة لعمل القطائف وحشوها بالشوكولاتة.
مقادير تحضير عجينة القطايف
ستحتاجين إلى 2 كوب من الدقيق، ونصف كوب دقيق سميد ناعم، مع 3 ملاعق صغيرة بايكنج باودر،3 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا، وملعقة صغيرة خميرة، وكوب من الماء.
طريقة عمل عجينة القطايف
اخلطي المكونات الجافة جيدًا، ثم ضيفى عليها المياه حتى تصبح عجينًا سائلًا، بعد ذلك غطي العجينة حتى تختمر، وبعد الانتهاء ادهني الطاسة بالزيت ثم ضيفي كمية مقدورها ملعقتان من عجينة القطائف بالطاسة ودعيها حتى تنضج، وتخرج فقاقيع منها، وتأكدي أن تكون غير لاصقة حتى لا تلصق العجين بها، وبعد الانتهاء من تسوية العجين غطي القطائف بقماش نظيف استعدادًا للحشو.
المقادير للحشوة
110جراما من الزبدة، 160 جراما من الشوكولاتة الخام، 160 جراما من سكر البودرة، وملعقتان كبار من الكاكاو، ومعلقتان كبار من اللبن المجفف.
طريقة تحضير الحشوة
ولتحضير حشوة الشوكولاتة ذوبيها على حمام الماء، ثم فى وعاء اخفقي السكر والزبدة مع الكاكاو حتى يتحول إلى مزيج رغوي، وبعد ذلك ضيفي اللبن على الخليط السابق واستمري بالخفق، وبعد أن تتجانس المكونات ضعي عليهم الشوكولاته الذائبة وقلبيهم جيدًا.
طريقة حشو القطايف بالشوكولاتة
أغلقي نصف دائرة عجينة القطائف أو شكليها مثل القرطاس حسب رغبتك، ثم ضعيها تقلى في الزيت حتي يتحول لونها إلى الذهبي، بعد أن تصفيها من الزيت احشيها بالشوكولاتة، والآن أصبحت القطائف بالشوكولاتة جاهزة للتقديم.
