فطار اليوم.. كبسة بالفراخ وسمبوسك بالجبنة وسلطة خضراء
تعتبر وجبة الإفطار فى رمضان، من أهم الوجبات التي تهتم بها الأمهات، ولذلك يجب تحضير ألذ واشهى الوجبات لتعويض الجسم بالفيتامينات والطاقة، التي فقدها الجسم أثناء الصيام، ويقدم لكم القاهرة 24 وجبة الإفطار الشهية كبسة بالفراخ، سمبوسك بالجبنة وسلطة خضراء.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
المكونات: فرخة كاملة مقطعة إلى 4 قطع أو حسب الرغبة، 4 أكواب أرز بسمتي منقوع فى الماء المغلي لمدة ساعة، نصف كوب من الزبيب، 2 بصلة مفرومة، 2 ملعقة من صلصة طماطم، ملعقة زيت كبيرة، ومعلقة سمنة كبيرة، بهارات حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، رشة كمون، ملعقة صغيرة من الكركم، توابل الشوربة، ومعلقة من القرفة، وأخيرا ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
نضع السمنة فى إناء ونضيف البصل، ثم نضيف الفراخ ونشوحه حتى يتحول لون البصل إلى ذهبى، نضيف الطماطم ومختلف البهارات، نصف ملعقة من الكركم، مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق، ونضيف الملح حسب الرغبة، ثم نضيف 3 كولات من المياه، ونترك الفراخ حتى تنضج.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة قبل الاستخدام، ونضع فى وعاء صغير الزيت، ثم نصف معلقة كركم ونقلب لمدة 2 دقيقتين، ونقوم بتصفية الفراخ ونضعه فى صينية، ثم نقوم بدهن الفراخ بالكركم، ونضعها فى الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، 1ونحضر الأرز فى هذا الوقت.
طريقة تحضير الأرز
نحضر وعاء كبير ونضع القليل من الزيت ثم الماء حتى الغليان، وأضيفى الأرز البسمتي المنقوع، ثم نضيف كمية مرقة الفراخ إلى تم إعدادها سابقة، ونضع الحبهان والقرفة والزبيب مع الأرز، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة، ويجب تغطية الوعاء.
طريقة عمل السمبوسك بالجبنة
المكونات: ورق سمبوسك، وجبنة بيضاء أو حسب الرغبة، بقدونس مفروم، وزيت، ويمكنك إضافة الحشو التي ترغب بها مثل اللحم المفروم أو الفراخ.
طريقة تحضير السمبوسة: نخلط الجبنة مع البقدونس جيدا، ثم نحشو السمبوسة بهذا الخليط، ونضعها فى الزيت حتى يتحول لونها إلى الون الذهبي.
طريقة تحضير سلطة خضراء
المكونات: خيار الكمية حسب الرغبة، وطماطم، بصل أخضر، بصل ابيض، بقدونس وشبت، زيت الزيتون أو زيت الطبخ، ملح، وكمون، وعصير الليمون.
طريقة التخضير: غسل الخضروات بشكل جيد، ثم نقطع على شكل مكعبات صغيره أو حسب الشكل المناسب لك، ونخلط المكونات جيدا فى وعاء كبير، ونضيف الزيت والليمون والملح إلى الخضروات.
