ارتفاع سعر طبق الكشري في مطاعم القاهرة بين 2 و5 جنيهات

ارتفعت أسعار كثير من السلع والمنتجات داخل السوق المصرية، الغذائية وغير الغذائية، وقد طالت الزيادة أسعار كثير من الوجبات الغذائية، وكان في مقدمتها الكشري الذي يعد أحد أبرز الأكلات الشعبية المصرية.

وزادت أسعار الكشري تزامنًا مع ارتفاع أسعار مكوناته، مثل الأرز والمكرونة والعدس والحمص والزيت وبعض المكونات الأخرى بنسب متفاوتة، وهو ما أثر بشكل كبير في المواطنين الذين يلجؤون للكشري باعتباره وجبة شعبية رخيصة السعر ومفيدة ومتوفرة بكثرة، فلا تخلو شوارع القاهرة من مطعم كشري أو أكثر. 

طواجن المكرونة التي تقدمها مطاعم الكشري لم تسلم هي الأخرى من ارتفاع سعرها، ووفقًا لجولة ميدانية لـ القاهرة 24 رصدنا ارتفاع طبق الكشري بمقدار يتراوح بين 2 و4 جنيهات للطبق الواحد، وارتفع سعر طاجن المكرونة بزيادة تراوحت بين 4 و6 جنيهات تقريبًا للطبق الواحد.

جولة لرصد معدل ارتفاع أسعار الكشري في مطاعم القاهرة الكبرى 

وأجرى القاهرة 24 جولة ميدانية في بعض مطاعم الكشري في مختلف محافظات القاهرة الكبرى، لرصد معدل الزيادة في أسعار مطاعم الكشري، ولاحظنا ارتفاع أسعار جميع الأحجام بمعدلات متفاوتة.

وارتفع سعر طبق الكشري في أحد مطاعم الدقي الشهيرة بمتوسط 3 جنيهات، إذ ارتفع سعر الحجم الصغير من 8 إلى 10 جنيهات، وارتفع حجم الطبق الوسط من 10 إلى 12 جنيهات، وارتفع سعر الطبق كبير الحجم من 12 إلى 13 جنيهًا، فيما ارتفعت أسعار الطواجن التي تعد المكرونة المكون الأساسي فيها، وارتفع سعر طاجن الفراخ من 20 إلى 24 جنيهًا، وسعر طاجن اللحم من 18 إلى 22 جنيهًا.

العباسية 

وفي منطقة العباسية، حيث يوجد أحد مطاعم الكشري الشهيرة الذي يمتلك سلسلة من المحال في مناطق عدة في القاهرة الكبرى، ارتفع سعر الكشري حجم الصغير من 7 إلى 10 جنيهات، واللوكس من 8 إلى 12 جنيهًا، وارتفع السوبر من 10 إلى 15 جنيهًا، كما ارتفعت أسعار الطواجن من 17 إلى 20 جنيهًا، واللحم ارتفع من 15 إلى 18 جنيهًا، والكبدة من 15 إلى 18 جنيهًا.

6 أكتوبر 

وتوجهنا بعدها إلى أحد مطاعم مدينة السادس من أكتوبر وتحديدًا في الحي العاشر، ورصدنا ارتفاع سعر طبق الكشري الحجم الصغير من 7 إلى 10 جنيهات، وارتفع سعر الطبق المخصوص من 10 إلى 13 جنيهًا، والكبير ارتفع من 13 إلى 15 جنيهًا، والجامبو ارتفع من 18 إلى 20 جنيهًا، والفويل جامبو ارتفع من 22 إلى 25 جنيهًا.

فيما ارتفعت أسعار الطواجن داخل المطعم، فقد ارتفع سعر طاجن اللحم من 15 إلى 17 جنيهًا، وارتفع سعر طاجن البوفتيك من 20 إلى 22 جنيهًا، فيما ارتفع سعر طاجن الكبدة من 15 إلى 17 جنيهًا، وارتفع سعر طاجن الفراخ من 22 إلى 25 جنيهًا. 

ارتفاع أسعار مكونات الكشري والطواجن

وقد ارتفعت أسعار أكثرية المواد الغذائية الداخلة في تكوين طبق الكشري، ورصدنا أسعارها في المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين والتجارة الداخلية، وجاءت أسعارها كالتالي: سعر كيلو الحمص 30 جنيهًا، وكيلو العدس الأصفر يتراوح بين 20 و24 جنيهًا، وكيلو الأرز يتراوح بين 10: 14 جنيهًا، وارتفعت أسعار المكرونة من 4 إلى 6 جنيهات، والبصل الأبيض 3.75 جنيه، و‏‎البصل الأحمر بـ4 جنيهات، والطماطم بسعر 5.5 جنيه.

خبير: استغلال للأوضاع وزيادة غير مبررة

ومن جانبه، قال الدكتور خالد الشافعي، الخبير الاقتصادي، إن كثيرًا من التجار يستغلون الوضع الحالي والحرب الدائرة بين روسيا وأوكرانيا في رفع أسعار المواد والسلع التي يبيعونها، ورفع أسعار الوجبات الغذائية خاصة الشعبية منها غير مبرر، موضحًا أن السبب الرئيسي لموجة الغلاء الحالية هو جشع التجار، ولجوؤهم لتخزين السلع؛ رغبةً في زيادة رؤوس أموالهم، دون أي مراعاة للأبعاد الأخلاقية والاجتماعية.

وأضاف الشافعي، في تصريح خاص لـ القاهرة 24، أن هناك زيادة ملحوظة في السلع منها أسعار الأرز والمكرونة، لكن رفع المطاعم والتجار لأسعار الوجبات الغذائية بهذا الشكل لا يتناسب مع معدل ارتفاع أسعار مكوناتها، موضحًا أن الكشري هي الوجبة الشعبية الأولى لدى كثير المصريين، وستظل رغم الارتفاعات الحالية.

وأشار إلى أن الدولة، ممثلة في رئاسة الوزراء، ومجلس النواب، وبعض الهيئات الرقابية اتخذت مجموعة من الإجراءات والقرارات لضبط الأسواق ومراقبة السلع، علاوة على تعاملها بحزم مع محتكري السلع الاستراتيجية، مؤكدًا أن الفترة المقبلة ستشهد الأسواق توازنًا في الأسعار، نظرًا لمراقبة الحكومة الأسواق عن كثب خلال الفترة المقبلة، وستشهد الأسعار تراجعًا ملحوظًا.