وصفة مكرونة وايت بالفراخ في 3 خطوات فقط.. جربيها

مكرونة وايت بالفراخ أكلة لذيذة ومشبعة يتم تقدميها في المطاعم بأسعار باهظة لطواجن صغيرة جدًا، ولذلك سنوضحها لكم عبر القاهرة 24 من خلال وصفة بيتي مضمونة ندعوكم لمعرفة مكوناتها في سطورنا التالية.

مكرونة وايت بالفراخ

يمكن تحضير مكرونة وايت بالفراخ من خلال بواقي فراخ مسلوقة ومنزوعة من العظم، أو من خلال فراخ بانيه يتم تنظيفها جيدًا بالماء والملح ثم تشوح وتتبيل بالمنكهات العشبية اللذيذة التي نوضحها لكم في هذه المكونات:

المكونات:

• كيس مكرونة أي شكل مفضل.
• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح طولية.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• كوب مشروم.
• كوب شرائح زيتون مخلي.
• 2 كوب من الفلفل الرومي المقطع شرائح طولية.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كوب بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.

مكونات الوايت صوص

• 3 أكواب حليب.
• كوب كريمة طبخ.
• ملعقتين كبار زبدة.
• ملعقتين كبار دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.

طريقة عمل مكرونة وايت بالفراخ

يمكنك تحضير مكرونة وايت بالفراخ من خلال 3 خطوات فقط كالتالي:

أولا: سلق المكرونة

• قومي بسلق المكرونة في مقدار غزير من الماء المغلي المضاف له ملعقة كبيرة ملح.
• اتركي المكرونة بالشكل المفضل للعائلة حتى تنضج في ماء السلق مع تقليبها بين الحين والآخر.
• بعد 10 دقائق أو 15 دقيقة تقريبًا قومي بتصفية المكرونة من ماء السلق واتركيها جانبًا.

ثانيا: تحضير الفراخ

• قومي بوضع شرائح الدجاج في بولة عميقة وأضيفي لها الملح والفلفل والكركم والبابريكا.
• وضعي الزعتر والريحان والأوريجانو وبهارات الدجاج ثم تبلي الفراخ جيدًا بكل المكونات.
• ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة زبدة بمجرد أن تذوب ضعي فيها شرائح الفراخ المتبل.
• قلبي الفراخ حتى تأخذ لون أبيض ثم أضيفي لها الثوم المهروس والبصل المفروم.
• قلبي المكونات حتى تذبل ثم ضعي المشروم والفلفل الألوان والزيتون.
• اتركي الفراخ مع الخضار حتى ينضج مدة 5 دقائق تقريبا ثم ارفعيه من على النار.

ثالثا: تحضير الوايت صوص

• ضعي الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي لها الدقيق وقلبي حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
• ضعي الحليب وكريمة الطهي وتبلي بالملح والفلفل الأسود واستمري في تقليب الوايت صوص.
• أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة إلى الويت صوص وقلبي حتى يغلي الصوص ويصبح متوسط السماكة.
• ارفعي الوايت صوص من على النار وقومي بخلط الخطوات الثلاث على بعضها البعض للحصول على مكرونة وايت بالفراخ.

مكرونة بالوايت صوص والفراخ دون كريمة

يمكنك تحضير مكرونة وايت بالفراخ دون عناء شراء كريمة الطهي الجاهزة مرتفعة التكلفة، ولذلك نقدم لكِ بديل كريمة الطهي عبر القاهرة 24، ومن ثم استخدميه في نفس الوصفة السابقة وبنفس الخطوات المذكورة.

بديل كريمة الطهي يتمثل في:

الحليب والزبدة

• اخلطي نصف لتر حليب كامل الدسم مع 3 ملاعق كبار زبدة مذابة مع ملعقة كبيرة دقيق.
• يمكن خفق هذه المكونات في الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي حتى الحصول على خليط متجانس.
• يستخدم هذا الصوص عوضًا عن كريمة الطهي لتحضير مكرونة وايت بالفراخ، وبمكنك التعرف على المزيد بشأن طريقة عمل الوايت صوص.

الحليب والنشا

• اخفقي نصف لتر من الحليب مع ملعقتين من النشا لتحصلي على بديل كريمة الطهي في شكل صوص منخفض السعرات الحرارية.
• يتناسب هذا الصوص الأبيض مع الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تتطلب القليل من الدهون لإنقاص الوزن.
• استخدمي بديل كريمة الطهي من خلال الحليب والنشا في تحضير مكرونة وايت بالفراخ.

الحليب والزبادي اليوناني

• اخفقي مقدار متساو من الحليب والزبادي اليوناني.
• ستحصلين على بديل كريمة الطهي بنفس طعم وقوام الصوص الجاهز.
• استعملي هذا الصوص الأبيض في وصات مكرونة بالكريمة بالفراخ أو وصفات الشوربة.