وكيل زراعة عين شمس: الجراد صالح للأكل لغناه بالبروتين.. ولا نتناوله في مصر لهذه الأسباب | فيديو
قال الدكتور هشام الحريري، وكيل كلية الزراعة جامعة عين شمس، إن هناك نحو 20 ألف نوع من الجراد، ويتم تقسيمه إلى مجموعات، منها: الصحراوي، والمصري، والأسترالي، والبني.
وأشار الحريري، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية عزة مصطفى، ببرنامج صالة التحرير، المذاع على فضائية صدى البلد، مساء اليوم الثلاثاء، إلى أن الجراد الصحراوي موطنه شرق السودان وإثيوبيا وإريتريا، ويوجد منه في اليمن والسعودية.
وأضاف الدكتور هشام الحريري، وكيل كلية الزراعة جامعة عين شمس، أن هناك أشخاصا يأكلون الجراد الصحراوي، ولكن في مصر لا يتم أكله؛ نظرًا لصغر حجمه، وغياب ثقافة التغذي عليه.
ونوه الدكتور هشام الحريري، وكيل كلية الزراعة جامعة عين شمس بأن الجراد يهاجر صوب البحر الأحمر وقت حدوث الأمطار، حيث أن هذا موسم تكاثره وهجرته، لافتًا إلى إنه تم السماح بأكل الجراد في أوروبا؛ لاحتوائه على نسبة بروتين عالية تصل إلى 62%، كما أثبتت دراسات، فوائد دهون الجراد بالنسبة للكوليسترول.
