من بينها البلطي.. تعرف على أكثر أنواع الأسماك خطورة لاحتوائها على الزئبق
تعد الأسماك من ألذ وأشهى العناصر الغذائية التي تتعدد أنواعها وأشكالها، وكل شخص منا يفضل تناولها بطريقة تختلف عن الآخر، وهي أيضًا من العناصر ذات القيمة الغذائية الكبيرة، لاحتوائها على العديد من الفوائد.
في السنوات الأخيرة أجرى مجموعة من الباحثين دراسات اثبتوا من خلالها أن الأسماك تحتوي على معادن ثقيلة، يعد الزئبق واحدا من هذه المعادن الثقيلة، لذلك استهلاك أنواع الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق قد يسبب مشكلات صحية خطيرة.
أسماك التونة الحمراء
تعد أسماك التونة الحمراء أكثر الأسماك شعبية واستهلاكًا بين الناس، حيث يوجد منها أنواع وأشكال مختلفة، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق لذلك يجب الحذر من تناولها بكميات كبيرة خاصة للأطفال والنساء، ولا يفضل أن يزيد استهلاك التونة عن مرة أسبوعيًا.
أسماك الباسا
تحتل الباسا التصنيف الأول ضمن تصنيفات الأسماك الخطيرة، حيث تعد الباسا أكثر الأسماك خطورة، وقد زادت شعبيتها بسبب سهولة أكلها، ويمكن استهلاكها دون بذل أي مجهود فهي تُأكل في صورة فيليه، وتأتي من فيتنام، وتكلفتها منخفضة ولكن رغم شهرتها فهي لا تحتوي على عناصر غذائية مهمة، فمثلًا هي لا تحتوى إلا على نسبة منخفضة جدا من أحماض الأوميجا 3.
أسماك كلب البحر
يعرف كلب البحر بشكل أكبر في المطبخ الإسباني لشهرته الواسعة وكثرة صوره واستخدماته في إسبانيا، ويتم استخدامه كبديل لسمكة السيف بسبب انخفاض تكلفته بالنسبة لسمكة السيف، ولكنه من الأفضل عدم استهلاكه بكمية كبيرة لاحتوائه على الزئبق والكادميوم الضار ويرجع ذلك لكبر حجمه.
أسماك المكاريل
يشتهر سمك المكاريل في مطاعم ومطابخ عديدة حول العالم، وهناك مطاعم تقدمه بانتظام، فهو من الأنواع الأكثر شعبية في مختلف الدول، ورغم ذلك فهو أيضًا يحتوي على نسب عالية جدا من الزئبق مما جعل في تناوله خطورة كبيرة.
أسماك البلطي
تُعد أسماك البلطي الأكثر شهرة والأكثر استهلاكًا بمختلف الدول في كافة أرجاء العالم، ومن الصادم أن البلطي أيضًا يحتوي على زئبق، ويرجع ذلك لاحتوائه على كميات كبيرة جدا من الدهون، ويؤدي أيضا إلى ارتفاع نسب الكوليسترول في الدم.
