وصفات الكينوا للرجيم.. 3 وصفات لا تفوتك

الكينواQuinoa من أفضل البدائل الصحية للأرز والمكرونة، فهي نوع من أنواع أشباه الحبوب، تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تجعلها وجبة صحية تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية يومية، ولذلك سنوضح لكم في هذا المقال وصفات الكينوا للرجيم، فإلى التفاصيل.

الكينوا 

لكل من يعاني من السمنة ويرغب في إنقاص الوزن ننصحكم باستهلاك الكينوا ضمن وصفات الرجيم الصحية، حيث تحتوي على نسبة من الألياف الغذائية، والكربوهيدرات، وبالتالي تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة وتحرق دهون الجسم المختزنة.

تحتوي الكينوا أيضا على مضادات الأكسدة، التي تقلل خطر الإصابة بالأورام السرطانية، كما يساهم تناولها المنتظم في الحماية من أمراض القلب وهشاشة العظام، وتقوية جهاز المناعة والتخفيف من الشعور بالإجهاد.

يتساءل الكثير من الأشخاص هل الكينوا هي البرغل؟ فبالتأكيد يتشابه كلا من البرغل مع الكينوا في الخصائص الغذائية وشكل الحبوب وطعمها بعد الطهي، بل ويمكن استخدام كل منهما كبديل للآخر في وصفات المطبخ، ولكن مع وجود فرق بأن الكينوا تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الموجودة في البرغل.

تحتوي الكينوا على نسبة بروتين أعلى من الموجودة في البرغل، ولذلك يمكن استخدامها للأشخاص النباتيين لتعويض نقص البروتين الحيواني لديهم.

وصفات الكينوا للرجيم

تتعدد وصفات الكينوا التي يمكن بها إنقاص الوزن دون أي تأثيرات سلبية على صحة الجسم من خلال مزجها مع الخضار، أو الزبادي لتحضير وجبات غداء وفطور.

سلطة الكينوا مع الجرجير

وهي الوصفة الأولى من وصفات الكينوا للرجيم يتم فيها استخدام مجموعة من الخضروات الطازجة ليتم مزجها بالكينوا المسلوقة كالتالي:

المكونات:

• كوب كينوا.
• 2 كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب خيار مقطع مكعبات.
• كوب طماطم مقطعة مكعبات.
• نصف كوب بصل أحمر مفروم.
• كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
• كوب جبنة فيتا مكعبات.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب من الجرجير المقطع.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بسلق الكينوا أولا قبل استخدامها في الوصفة من خلال تحميصها على النار، ثم إضافة مقدار مناسب من الماء لكل كوب كينوا 2 كوب ماء.
• بمجرد أن تغلي الكينوا قومي بتغطية الإناء واتركيها على النار الهادئة حتى تنضج، وستلاحظين إنها أصبحت منفوشة وشفافة في شكلها.
• ارفعي الكينوا من على النار واتركيها تهدأ ثم استخدميها في وصفة السلطة، بوضعها في بولة كبيرة، ثم أضيفي مكعبات الخيار ومكعبات الطماطم.
• ثم ضعي الفلفل الألوان، وأضيفي الكزبرة المفرومة والجرجير وقلبي برفق، ثم حضري تتبيلة السلطة بتقليب الزيت والليمون والملح معًا، ووضعهم على سلطة الكينوا.
• وفي النهاية قدمي سلطة الكينوا باردة وزينيها بمكعبات الجبنة الفيتا وبألف هنا وصفة شهية ومشبعة للرجيم.

الكينوا مع الزبادي

الكبنوا مع الزبادي اليوناني، أو استبداله بالزبادي خالي الدسم هي ثاني وصفات الكينوا للرجيم التي يمكن تحضيرها بكل سهولة لوجبة مشبعة كالتالي:

المكونات:

• 2 كوب من الكينوا المسلوقة.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب زيت زيتون ويمكن استبداله بزيت الذرة.
• كوب شرائح من الخس.
• كوب شرائح من السبانخ صغيرة الأوراق.
• نصف كوب من الرمان.
• مكعبات من جبنة فيتا.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الكينوا في بولة كبيرة وأضيفي لها أوراق الخس والسبانخ المقطعة.
• ثم ضعي الزبادي وتبلي بالليمون والملح والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
• قلبي كل مكونات الكينوا وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها بالرمان ومكعبات الجبنة وبألف هنا

الكينوا باللبن

تناسب هذه الوصفة وصفات الكينوا للرجيم ضمن وجبات الفطور اللذيذة كالتالي:

مكونات الوصفة

• كوب كينوا مسلوقة.
• 2 كوب حليب خالي الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• عسل نحل لتحلية الوصفة.
• رشة فانيلا.
• فواكه مجففة حسب الرغبة "اختياري".

طريقة التحضير

• قومي بغلي اللبن في القدر المناسب ثم ارفعيه من على النار.
• ضعي حبوب الكينوا المسلوقة في طبق عميق وأضيفي لها اللبن المغلي.
• أضيفي الفانيلا وعسل النحل والقرفة ثم قلبي المكونات معا.
• وأخيرا ضعي الكينوا في أكواب التقديم بالكمية المناسبة لكِ وزينيها بالفواكه المجففة التي ستعطيها قيمة غذائية  مضاعفة.