ماهي طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل؟
يعتبر الكوردن بلو من أشهر المأكولات التي تتميز بالمذاق الرائع، ويتم تحضيره بعدة طرق، كما أنه يتميز بخلطته السرية السحرية، ويتم إعداد حشوه بأكثر من طريقة.
• طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل:
• مكونات الكوردن بلو في المنزل:
• 100 جرام من شرائح صدور الدجاج.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• ربع ملعقة سكر.
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
• مكونات حشو الكوردن بلو في المنزل:
• شرائح من الجبنة الشيدر.
• شرائح صغيرة من الرومي المدخن أو الروز بيف.
• مكونات تغطية الكوردن بلو في المنزل:
• 2 ملعقة من اللبن.
• قليل من الملح.
• قليل من الفلفل.
• 2 بيض.
• نصف كوب من النشا.
• كوب كبير من البقسماط المطحون.
• خطوات عمل الكوردن بلو في المنزل:
• قومي بتتبيل شرائح صدور الدجاج عن طريق وضعها في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليها الملح وربع ملعقة السكر والفلفل، ومعلقتي الثوم والبصل البودر، واخلطي البهارات معًا بعد إضافة نصف ملعقة البابريكا ونصف ملعقة بهارات الدجاج، واتركيها لمدة أقل من ساعة في الثلاجة.
• احضري كيس رقيق من البلاستيك وشقيه نصفين، ثم قومي بدق قطعة الدجاج بداخله بعد وضعها فيه، وذلك حتى نفاذ كمية الدجاج الموجودة في الوعاء.
• احضري قطع الدجاج بعد دقها، ثم أضيفي إلى قطعة منها الرومي المدخن أو الروز بيف، وألصقي بها قطعة مضاف عليها الجبنة الشيدر، بعد ذلك لفي الحشو على هيئة رول وأضيفي عليها شريحة الدجاج، وذلك حتى إنهاء الكمية.
قلِّبي ملعقتين اللبن والـ 2 بيضة مع الفلفل والملح بعد وضعهم في بولة مناسبة.
• في وعاء آخر، اخلطي الكوب الكبير من البقسماط المطحون، مع نصف كوب النشا ورشة الملح ورشة الفلفل.
• ضعي قطع الدجاج المحشو في بولة البيض واللبن، ثم انزعيها واغمسيها في بولة الدقيق والنشا حتى نفاذ الكمية.
• رصِّي الشرائح على طبق كبير وقومي بتغطيتها، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت على النار في مقلاة، ثم أنزلي قطع الكوردن بلو حتى ينضج وأخرجيه.
• قدميه على أطباق وقومي بتزيينه، وقدمي معه بطاطس فريسكاس الشهية، واستمتعي بمذاقه الرائع مع أسرتك.
