أسعار بورصة الدواجن اليوم الاثنين 16 -8- 2021
تشهد الأسواق المصرية الفترة الأخيرة، تذبذبًا في أسعار الدواجن بين الارتفاع والانخفاض، حسب المؤشرات اليومية التي يتم نشرها من خلال الأسعار اليومية للدواجن والسلع الغذائية والاستهلاكية.
أسعار الفراخ اليوم
سجل سعر كيلو الدواجن البيضاء داخل بورصة الدواجن الرئيسية اليوم الاثنين بين 22 و23 جنيهًا للكيلو، كما تراوحت لحم أمهات الدواجن البيضاء بين 19 و22 جنيهًا للكيلو والدواجن البلدي سعر 25 إلى 27 جنيهًا، بينما سجلت أسعار البط سعر من 32 إلى 37 جنيهًا.
وسجل سعر البيض الأبيض والأحمر سعر من 30 إلى 35 جنيهًا للكرتونة والبيض البلدي بين 35 إلى 40 جنيهًا للكرتونة.
إنتاج مصر من الدواجن
ويصل حجم إنتاج مصر من الدواجن إلى 4 ملايين دجاجة يوميا، إضافةً إلى 13 مليار بيضة سنويا، ويعمل بالقطاع أكثر من 2.5 مليون عامل، وفق تصريحات وزير الزراعة السيد القصير، ووصلت قيمة الصادرات من منتجات الدواجن قبل توقف التصدير في 2006 بسبب انتشار إنفلونزا الطيور في مصر إلى 6.8 مليون دولار.
فوائد الدجاج
قالت الدكتورة ليندا جاد، خبيرة التغذية إن الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني، الذي يعد من أهم العناصر الغذائية التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ومن فوائده تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي وتعزيز نشاط الهرمونات في نقل الإشارات للخلايا والأعضاء المختلفة، لمساعدتها على القيام بوظائفها الحيوية وبناء الخلايا والأنسجة والعضلات ومد الجسم بالطاقة اللازمة له، للقيام بالأنشطة اليومية.
وأضافت جاد في تصريحات خاصة لـ «القاهرة 24» أن الدجاج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل مجموعة فيتامين ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد، كما يساهم في تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة، فضلًا عن قدرته على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يقلل من فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
وأشارت خبيرة التغذية ليندا جاد، إلى أن الدجاج يحتوي أيضًا على نسبة عالية من المعادن، وأبرزها الحديد الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والهيموجلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا، خاصة للمخ، مما يحسن من الوظائف المعرفية والتحصيل الدراسي والأداء العضلي، بالإضافة إلى أنه يقي من خطر الإصابة بالأنيميا.
