لماذا يتوجب علينا التخلص من السكر في الوجبات الغذائية؟
يعتاد الكثيرون على تناول المزيد من الأطعمة، حيث تحتوي مائدة العيد على إغراءات أكثر مما كانت عليه المائدة الرمضانية، فالاكثار من الطعام والحلويات بمثابة احتفال بانتهاء الصيام واستمتاعًا بأجواء العيد، ولكن السكريات هي أكثر المواد الغذائية التي تشكل خطرًا على صحة الإنسان، ويجب أن يحاول كل شخص أن يمنع نفسه عن الحلويات ذات السكريات العالية.
كما أن الأشخاص الذين يعانون من الإصابة بمرض السكري أو السمنة أو ارتفاع معدل ضغط الدم، هم أول من يجب عليهم التفكير في التخلص من السكر.
والسكر أو يسمى بالسم الابيض هو عادة مكتسبة مثل وضع الملح على الأطعمة، فلا يساعد تناوله على اتباع أية أنظمة صحية، حيث يجب لكل شخص يتبع حمية ما وضع خطة غذائية تتضمن الغاء السكر من حياته تمامًا.
فوائد التخلص من السكر:-
ارتفاع هرمونات التوازن.
تحسين عملية الهضم.
ضبط معدل السكر في الدم بشكل طبيعي.
تهدئة الالتهابات.
تقليل ارتفاع مستويات الأنسولين.
تحسين الصحة بشكل عام وجعل الجلد أكثر حيوية واشراقًا.
زيادة التمثيل الغذائي الخاص بالفرد.
وهناك أطعمة شائعة يتم تناولها في العيد غنية بالسكر:-
الشاي بالحليب، الكيك، البسكويت، الكحك، الآيس كريم، الكيك، المعجنات، الشوكولاتة، الحلويات.
اضرار السكر:-
هناك بعض الأطعمة التي تؤدي إلى حدوث زيادة في مستويات السكر في الدم بشكل تدريجي لأنها تفرزه ببطء، أما الأطعمة التي تحتوي على سكريات مكررة مضافة، فتطلق السكريات ولكن على دفعة واحدة.
وجسم الإنسان يستجيب لهذه الزيادة السريعة من مستويات السكر في الدم من خلال تكوّن الأنسولين وافرازه بكميات كبيرة، ويتطلب من الخلايا البدء في تخزين السكر وتحويله إلى دهون، بالتالي حدوث الإصابة بمرض السمنة.
كما أن المستويات العالية من الأنسولين تؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري، لأن الخلايا التي تقوم على تخزين السكر وإفراز الأنسولين تتلف وتبدأ في عدم الاستجابة الأنسولين الذي تم إفرازه.
