تعرف على فوائد وأضرار تناول البيض النيئ

تشير الدراسات العلمية الحديثة إلى أن تناول البروتين قبل ممارسة الرياضة أو بعدها يساعد على التخلص من الألام التابعة للتمارين، كما أنه يعزز وظائف الجهاز المناعي ونمو الكتلة العضلية، ومن المعروف أن البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وقد يرغب بعض الرياضيين في تناول مشروب البيض النيئ المضاف إليه الحليب قبل جلسات التمرين، وذلك بفضل إحتواء هذا المشروب على كمية وفيرة من عنصر الكالسيوم والبروتين، وفيما يلي نستعرض بعض فوائد و أضرار تناول البيض النيئ.

طريقة استخدام ماسك البيض للحصول على بشرة صافية 

• فوائد تناول البيض النيئ.

• يعزز تناول البيض النيئ مستوى البروتين الكامل عالي الجودة في الجسم. • يحتوي البيض النيئ على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية لإتمام وظائف الجسم.

• يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ والفوسفور وفيتامين ب12. • تحتوي بيضة واحدة  بوزن 50 جرام على عدة قيم غذائية من بينها، 71 سعر حراري، و6.24 غرام من البروتين، و4.72 غرام من الدهون، 0.87 مليغرام من الحديد، 6 ملغرام من المغنيسيوم، 214 مليغرام من الصوديوم.

• أضرار تناول البيض النيئ

هناك مجموعة من الأبحاث توصلت إلى أن تناول البيض النيئ له بعض السلبيات التي قد تؤثر على صحة الجسم ومنها: -

• إنخفاض هضم البروتين.

يساهم تناول البيض النيئ في تقليل امتصاص وهضم الجسم للبروتين، وقد أشارت نتائج إحدى الدراسات أن نسبة هضم البروتين في البيض المسلوق أعلى من هضم البيض النيئ بنسبة تخطت 90% وذلك مقارنة بالبيض النيئ الذي وصلت نسبة هضمه الى 51.3 %.

• تقليل إمتصاص مركبات البيوتين

يعد البيوتين أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويجد البيوتين في الكثير من الاطعمة، ولا يتأثر نسبيا عند تعرضه للحرارة ولكن يحتوي بياض البيض على نسبة منه يمكن للجسم عدم امتصاصه في حالة الحصول عليه بصورة نيئة، وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بعدة أثار جانبية.

• زيادة التعرض لخطر الإصابة بالعدوى البكتيرية

يحتوي البيض النيئ على أو غير المطبوخ جيدا على أحد أنواع البكتيريا الضارة والتي تعرف باسم "السالمونيلا"، والتي قد ترتكز بشكل مباشر في قشرة البيضة أو عليها، وقد تنتقل هذه البكتيريا إلى الإنسان عن طريق اللمس باليدين، أو عن طريق الأواني وأسطح المطبخ، ولذلك يفضل عدم تناول البيض إلا في حالة التأكد من طهيه جيدا في درجة حرارة 74 درجة مئوية للتخلص من البكتيريا. 

• الأشخاص الأكثر عرضة للأثار الجانبية لتناول البيض النيئ • الأطفال والرضع. • النساء الحوامل. • كبار السن. • مرضى السكر. • مرضى الإيدز • مصابي السرطان. • الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة. • أطعمة تحتوي على البيض النيئ • المايونيز المنزلي الصنع. • بعض الصوصات و تتبيلة السلطات. • المنتجات المثلجة مثل الآيس كريم. • حلوى الموس والسوفليه. • الميرانغ الايطالي. • فوائد تناول مشروب البيض والحليب

يرغب الكثير من الأشخاص تناول هذا المشروب وخاصة قبل أو أثناء أو بعد ممارسة التمارين الرياضية، وذلك بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية والكربوهيدرات والحديد والبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وبعض الأملاح الصحية والفيتامينات، وقد تتحد كل هذه العناصر الغذائية معا لتعويض الجسم، وتسريع عملية الاستشفاء بعد التمرين، و لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء التمرين، ولكن لا ينصح باستهلاك هذا المشروب بكميات كبيرة، ويجب تناوله على فترات متباعدة لتجنب الآثار الجانبية التي تنتج عن تناول البيض النيئ.

على خطى ابن سيرين.. تعرف على تفسير رؤية البيض في الحلم