أخصائية تغذية: زيادة السكر عن هذا الحد يسبب أمراض في القلب

قالت بسمة يسري، أخصائية التغذية، إن الأشخاص الذين يحصلون على 17 إلى 21% من السعرات الحرارية من السكر المضاف يواجهون مخاطر أعلى بنسبة 38٪ للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين حصلوا على 8٪ فقط من السعرات الحرارية من السكر.   وأضافت بسمة أن معظم البالغين يستهلكون حوالي 22 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة يوميًا، وهذا يمثل خطر نسبي بالنسبة لأولئك الذين استهلكوا 21٪ أو أكثر من سعراتهم الحرارية من السكر المضاف في اليوم، مشيرة إلى أن أكثر ما توصي به جمعية القلب الأمريكية أن لا يزيد السكر عن 6 ملاعق صغيرة أو 100 سعرة حرارية يوميًا لمعظم النساء، وما لا يزيد عن 9 ملاعق صغيرة أو 150 سعرة حرارية في اليوم لمعظم الرجال.

وأوضحت أن هناك سبب آخر لضرورة تقليل تناول السكر وهو الكبد الدهني غير الكحولي وهو مرض آخذ في الازدياد في الولايات المتحدة حيث يقع اللوم على شراب الذرة عالي الفركتوز المختبئ في المشروبات والأطعمة المصنعة، ويحدث هذا عندما تتراكم الدهون في الكبد.

خبيرة تغذية تحذر من السهر: يزيد من الكورتيزون والقلق (فيديو)

كما أشارت إلى أن باحث في جامعة "تافت" قد اكتشف أن الأشخاص الذين يشربون مشروبًا محلى بالسكر يوميًا يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي مقارنة بأولئك الذين يبتعدون عن المشروبات التي تحتوي على السكريات المضافة.

واستطردت حديثها قائلة: إن "الباحثين يعتقدون أن ازدياد معدل السكر يسبب ما يسمي أعراض الأمعاء المتسربة وأمراض التمثيل الغذائي، ويعني ذلك أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة الذي يسببه السكر يمكن أن يؤدي إلى انتقال المواد من الأمعاء إلى مجرى الدم، ويمكن أن يسبب السمنة وأمراض التمثيل الغذائي المزمنة الأخرى، لذلك يعتبر التخلص من السكر المضاف الزائد جزءًا أساسيًا من أي خطة فعالة لعلاج هذه الأعراض". 

وتابعت: "العلماء تمكنوا من إيجاد بعض الارتباطات بين أنواع مختلفة من السكر وأنواع معينة من السرطان، حيث تزيد السكريات المضافة من خطر الإصابة بسرطان المريء، وتشير أبحاث أخرى إلى وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة وسرطان القولون".