طريقة عمل السجق الإسكندراني

 السجق الإسكندراني من الأكلات المحببة لكثير من الناس ويكمن تحضيره بأكثر من طريقة، هو عبارة عن لحم مفروم من مصدر بقري أو غيره، مضاف إليه بعض التوابل يتم وضعه في الأمعاء الدقيقة المأخوذة من الحيوان بعد أن يتم تنظيفها كما يجب، ويشكل على هيئة شكل أسطواني، ويمكن الحصول عليه طازج أو معلب.

طريقة عمل الكيكة اليابانية الشهيرة بمكونات سهلة وبسيطة

أنواع السجق

يمكن طهي السجق عن طريق القلي بالزيت أو الشوى أو غيره حسب الرغبة، و توجد أنواع منه ومن الأنواع المتوفرة من السجق في الأسواق، السجق المدخن غير المطهو، والسجق الجاف مثل البيبروني، والسجق الشبه جاف مثل السلامي والسجق المطبوخ، ويمكن طهي السجق في أطباق مثل المكرونة مع السجق والسجق مع البيض ويمكن إضافته للبيتزا.

كيفية عمل السجق الإسكندراني

المكونات حسب الرغبة

• كميه من السجق.
• فلفل أخضر حلو.
• بضع فصوص من الثوم.
• كزبرة مجففة.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون مطحون.
• زيت قلي.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• احضري مقلاة وقومي بتسخينها على النار.
• ثم ضعي السجق ليصطدم بدرجة الحرارة وقومي بتقليبه لمدة دقيقة.
• ثم قومي بوضع القليل من زيت القلى.
• أضيفي فصوص الثوم بعد أن تفرميها.
• ثم ضيفي إليها الكزبرة المجففة.
• قومي بتقليب المكونات ببعضها ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحلو بعد تقطيعه إلى شرائح طولية.
• ضعي باقي المكونات الملح والكمون والفلفل الأسود وربع كوب الماء.
• ثم قومي بالتقليب الجيد ودمج جميع المكونات ثم اتركيها حتى تنضج قدميها وهي ساخنه.
• يقدم مع أرز أو مع السلطات حسب الرغبة.